Тренутно схватамо да потрошња прерађене хране и ресторан брзе хране знатно расте. Постепено заборављамо јела која се праве у нашим домовима, а која су богата укусом, храњивим састојцима и којима недостају страшне боје и конзерванси. Једно од ових јела је наше познанство пиринач са пасуљем, комбинација коју Бразилци јако цене, осим што је укусан, пун је и хранљивих састојака. и зато је важна компонента наше исхране.
→ Који је значај пиринча и пасуља?
Главна важност комбиновања пиринча са пасуљем тиче се есенцијалних аминокиселина. Аминокиселине су једињења која чине протеине. Суштинско име потиче из чињенице да тело не може да произведе ове аминокиселине и зато се морају уносити у исхрану. Ту улазе пиринач и пасуљ.
Наравно, друга храна има есенцијалне аминокиселине, међутим, комбинација пиринча и пасуља већ нам пружа, одједном, све потребне аминокиселине. У пиринчу их налазимо пуно метионин и цистеин, аминокиселине које у мањим количинама постоје у пасуљу. У пасуљу, који садржи све есенцијалне аминокиселине, постоји значајна количина
лизин, који је у мањој количини доступан у пиринчу. На тај начин једна храна допуњује другу, чинећи нашим телима оптималне количине есенцијалних аминокиселина.→ Да ли су пиринач и пасуљ осим важних аминокиселина још важни?
Важност пиринча и пасуља превазилази понуду есенцијалних аминокиселина. У овој храни налазимо и минералне соли и друге хранљиве састојке важне за наше здравље.
Пиринач се издваја по важности напајање, јер је богат скробом. Поред тога, ова храна има минералне соли, као што су фосфати, гвожђе и калцијум и витамини комплекса Б. Још једна предност је што ова храна нема велику количину натријума, ниво масти је низак и има велику стопу апсорпције. Када браон пиринач се конзумира, додаје се још један важан фактор: влакана, који помажу у раду црева, смањују ниво холестерола и спречавају болести као што су рак дебелог црева и дијабетес.
Пасуљ такође не заостаје много са својим нутритивним компонентама. Поред аминокиселина, ова храна обезбеђује витамине Б, цинк, калцијум, гвожђе и магнезијум. У пасуљу се такође налазе влакна која, као што је горе поменуто, штите тело од разних болести.
Стога је јасно да су пиринач и пасуљ допунска храна и могу бити од велике користи за ваше здравље.Стога, кад год је то могуће, укључите ову комбинацију у своју исхрану и уживајте у свему добром што она може донети вашем телу.
Написала мама Ванесса дос Сантос
Извор: Бразил Сцхоол - https://brasilescola.uol.com.br/saude/importancia-do-arroz-com-feijao.htm
