Увитамини из комплекса Б. су група витамина растворљивих у води (растворљивих у води), који углавном делују као коензими (супстанце неопходне за функционисање одређених ензими). Ови витамини, као и други постојећи, морају бити укључени у нашу исхрану, а њихов недостатак може проузроковати здравствене проблеме.
Витамини Б-комплекса имају одређени број и име. Да ли су они: витамин Б1 (тиамин), витамин Б2 (рибофлавин), витамин Б3 (ниацин), витамин Б5 (пантотенске киселине), витамин Б6 (пиридоксин), витамин Б7 (биотин), витамин Б9 (фолна киселина) и б12 витамин (кобаламин).
Опширније: Значај витамина - органских молекула које наше тело добија храном
Карактеристике витамина Б-комплекса
Они су витамини који су део групе витамина растворљивих у води, баш као и Витамин Ц. Витамини из ове групе се не складиште у великим количинама у телу., те стога његов унос мора бити свакодневан. Међу храном која их има можемо поменути: пивски квасац, интегралне житарице, зелено поврће, јаја, месо и рибу.
Функције које обављају витамини Б-комплекса су бројне и, генерално, оне
делују као коензими у активацији различитих метаболичких процеса. Делују, на пример, као коензим у синтези масти, гликоген и амино киселине. Како учествују у различитим процесима, њихов недостатак утиче на различите делове тела. Неки од симптома недостатка витамина Б су: умор, анемија, раздражљивост и повреде коже.
Витамини Б.
Постоји неколико витамина који чине Б комплекс, а сви су важни за правилно функционисање нашег тела. Хајде да разговарамо више о сваком од њих у наставку, истичући њихово функције у људском организму, на извори хране где се могу наћи и такође на последице вашег инвалидитета.
Прочитајте такође: Витамини који се користе у козметици
Витамин Б1 (тиамин)
То је први витамин коме је описана хемијска структура. Делује као коензим у уклањању ЦО2 у органски састојци; састојци органског порекла, је важан у синтези масне киселине, и учествује у преносу нервног импулса. Витамин Б1 је важан за добро функционисање нервни систем То је од систем цкардиоваскуларни.
Ваша инвалидност може проузроковати берибери, болест која може довести до смрти ако се не лечи правилно. Симптоми бериберија укључују: умор, губитак апетита, нервозу, потешкоће са спавањем, између осталог. У тежим случајевима, особа ће развити пецкање, отежано дисање, срчану дисфункцију, па чак и смрт.
Тиамин се може наћи у пуно намирница. Међу храном која га има можемо поменути: квасац, интегралне житарице, ораси, пшеничне мекиње, поврће, јаја, воће и месо.
Витамин Б2 (рибофлавин)
É ФАД коензимска компонента (Динуклеотид Флавина и Аденина) и ФМН (Флавин мононуклеотид), биће важан за енергетски метаболизам. Овај витамин помаже у превенцији болести попут катаракте и одржавању коже. Такође има важну улогу у формирању Ред Целлс.
Недостатак рибофлавина се сматра уобичајеним, али нема одређеног имена. Његов недостатак узрокује: лезије усана и језика и себороични дерматитис. Рибофлавин се може добити из намирница као што су: млеко и млечни производи, месо, јаја и зелено лиснато поврће.
Витамин Б3 (ниацин)
делује као претеча коензима НАД (Никотинамид и аденин динуклеотид) и НАДП (фосфорилирани облик НАД), неопходан за реакције производње енергије за ћелија. Коензими НАД и НАДП такође су важни у синтези неких хормони и у метаболизму Угљени хидрати, липиди и аминокиселине. Овај витамин промовише а правилно функционисање Имуни систем и нервног система.
Недостатак ниацина може проузроковати болест познату као пелагра - одговоран за покретање тријаде: лудило, дијареја и дерматитис. Вреди, међутим, напоменути да тријада није увек у потпуности представљена. Ниацин се може наћи у храни као што су: црвено месо, риба, млеко и млечни производи, јаја, квасац, цела зрна и неко поврће, попут броколија и шаргарепе.
Витамин Б5 (пантотенска киселина)
То је компонента коензима А, зато је важан у реакцијама ослобађања енергије. Овај витамин такође учествује у метаболизму липида и помаже у стварању црвених крвних зрнаца. Такође садржи папир у одржавање хрскавице.
Његов недостатак може проузроковати: фТхерецимо, осећај утрнулости и пецкања у рукама и ногама и слабост мишића. Овај витамин се може наћи у неколико намирница, као што су: месо, житарице, парадајз, броколи, изнутрице и жуманца.
Витамин Б6 (пиридоксин)
То делује као коензим у метаболизму аминокиселина, који су повезани са синтезом неуротрансмитера и глуконеогенезом (производња глукозе на бази некарбохидратних супстанци). Важно је у превенција против болести срца, а такође помаже у одржавању правилног функционисања нервног система и имунолошког система.
Недостатак овог витамина може покренути: упала у устима и језику, раздражљивост и ментална конфузија. Најтежи његов недостатак може проузроковати нормоцитну и нормохромну анемију (у којој су величина и концентрација ћелија сачуване). Витамин Б се може наћи у храни животињског и биљног порекла и примећује се његово присуство у: пивски квасац, цела зрна, соја, ораси, изнутрице (као што је јетра) и говедина кокошка.
Витамин Б7 (биотин)
Важно је за функционисање одређених ензима, налазе се у синтези масних киселина, глуконеогеном путу и катаболизму аминокиселина. Такође игра улогу у регулисању експресије гена.
Њен недостатак може проузроковати десквамација коже и неуромускуларни поремећаји. Витамин Б7 се углавном налази у говеђа јетра, а такође и у другој храни у мањим количинама, као што су: житарице, воће и месо.
Витамин Б9 (фолна киселина)
Делује као коензим у метаболизму нуклеинских киселина и аминокиселина, те је због тога важан у метаболизам протеини и у синтези од ДНК. Њено одсуство може изазвати анемија и урођене мане, а ово друго је разлог зашто је допуна са фолна киселина препоручује се женама које намеравају да затрудне (два месеца пре) и у прва два месеца гестација.
Овај витамин се може наћи у храни животињског и биљног порекла, као што су: тамнозелено лиснато поврће, изнутрице, цела зрна, кикирики и јаја. Пшенично и кукурузно брашно у Бразилу обогаћено је фолном киселином.
Витамин Б12 (кобаламин)
Учествује као кофактор ензима повезаних, на пример, са метаболизмом аминокиселина и масних киселина. Овај витамин је такође повезан са производња нуклеинске киселине и црвених крвних зрнаца и са апсорпцијом фолне киселине.
Недостатак Б12, који је обично повезан са здравственим проблемима који доводе до малапсорпције овог хранљиве материје, може изазвати инсуфицијенцију панкреаса, хематолошке и неуролошке компликације, губитак зуба и пернициозна анемија - типично за овај недостатак.
Овај витамин се добија гутањем хране животињског порекла, као што су: риба, морски плодови, месо, млеко и млечни производи. Ограниченим вегетаријанцима може недостајати, јер га не производи поврће.
Прочитајте такође: Препоруке за здраву исхрану
Написала Ванесса Сардинха дос Сантос
Наставник биологије