О. колагена то је влакнасти протеин који се налази у животињама. Постоје различите врсте колагена, које се разликују по пореклу, саставу, морфологији и функцијама. Ова супстанца има велику структурну важност и због својих својстава често се примећује њено додавање.
Знате више: Протеини - мапа ума, сажетак, функција и врсте
Карактеристике колагена
О. колагена важан је протеин у телу животиња, представљајући између 25% и 30% свих телесних протеина. Овај влакнасти протеин састоји се од пептидних ланаца формираних од амино киселине као што су глицин, пролин и хидроксипролин. Аминокиселинска секвенца колагена, без обзира на врсту, садржи аминокиселину. глицин поновио сваки трећи положај тог низа.
Колагена влакна настају кроз полимеризација тропоколагена (молекуларне јединице). Тропоколаген се састоји од три полипептидна ланца који су организовани у троструку завојницу. Тропоколаген се агрегира у микрофибриле, које се спајају да би створиле фибриле, у колагену типова И, ИИ и ИИИ. Код типова И и ИИИ ове фибриле формирају влакна.
Колаген има релативно једноставну молекуларну структуру и није растворљив у Вода. Ова нерастворљивост је резултат велике количине протеина у хидрофобним аминокиселинама. Обично се колаген представља, ин виво, у беле и непрозирне боје.
Класификација колагена
Постоје различите врсте колагена, које се разликују, на пример, у саставу, дужини и молекуларној структури. Готово 30 различитих врста колагена је већ идентификовано, а то је тип И. најчешћи, присутан у коже, тетива и кости, на пример. Колагени се могу сврстати у групе према њиховим структура и функција:
Колагени који формирају дугачке фибриле: способан да агрегира и формира дуга влакна која се могу видети под електронским микроскопом. Молекули колагена типа И, ИИ, ИИИ, В и КСИ су класификовани на овај начин.
Колагени повезани са фибром: одговорни за везивање колагених фибрила једни за друге, а такође и за друге компоненте екстрацелуларног матрикса. Колагени типа ИКС, КСИИ и КСИВ су класификовани на овај начин.
Колаген који чини мрежу: сарадници да створе неку врсту мреже. Колаген типа ИВ је тако класификован.
Сидрење колагена: налази се у влакнима која усидрују колагенска влакна типа И у базалну ламину. Колаген типа ВИИ сврстан је у ову групу.
Функција колагена
Колаген се издваја по томе што је битна компонента неколико везивних ткива која се налази у кожи хрскавице, у костима и тетивама. Представља функцију доприноса чврстоћа, кохезија и еластичност ткива у којима је присутан. Овај протеин је одговоран за обезбеђивање интегритет ванћелијског матрикса или још увек делују у фиксација ћелија у овој матрици. Такође игра важну улогу у зарастање и регенерација.
Опширније:Везивно ткиво - растресито, густо, крваво, масно, хрскавичасто, коштано
Суплементација и користи од употребе колагена
Знамо да је нашем телу је потребан колаген како би се, на пример, обезбедила чврста кожа и одговарајући тонус мишића. Како старимо, наша производња колагена опада, па је уобичајено препоручивати додатак како би се осигурала замена нивоа овог протеина. Поред старења, лоша исхрана може бити одговорна за смањење нивоа колагена.
Колаген се добија у комерцијалне сврхе на основу неколико животињских врста. На основу колагена типа И, који је најчешћи, може се добити колаген делимично хидролизован (желатин) и хидролизовани колаген.
ТХЕ орално додавање колагена је врло контроверзно питање, а многи истраживачи још увек расправљају о томе да ли је његова употреба заиста ефикасна. Међутим, низ студија указује на његове користи, поред тога што осигурава да је суплементација сигурна и да генерално не изазива штетне ефекте.
Према делу Порфирија и Фанара, под називом „Суплементи колагена као допунска терапија у превенцији и лечењу остеопороза и остеоартритис: систематски преглед “, хидролизовани колаген представља а позитивна терапијска функција с обзиром на остеопорозу и остеоартритис.
Прочитајте такође: Препоруке за здраву исхрану
Овај рад је закључио да давање хидролизованог колагена повећава минералну густину костију, врши заштитни ефекат на зглобну хрскавицу и поспешује ублажавање болова изазваних њима проблема. Међутим, потребно је више студија да би се утврдио идеална доза и старост за употребу овог додатка.
У раду „Научне основе ефеката оралне суплементације хидролизованим колагеном на кожу“, аутора Загуе и Мацхадо-Сантелли, аутори наводе да су колагени пептиди након ингестије у стању да пређу слузницу црева и оду на кожу где стимулишу метаболизам дермис ћелија, повећати количину једињења која су део матрице и побољшати функционална својства и биомеханика коже.
Стога можемо закључити да суплементација колагеном може бити корисна, али потребно је више студија како би се боље разумела примена овог протеина. Поред тога, још једна важна тачка коју треба истаћи је да допунамора прописати стручњак тако да се примене одговарајуће дозе.
Написала Ванесса Сардинха дос Сантос
Наставник биологије