О маслиново уље Веома га препоручују лекари широм света. Међутим, ова ставка је поскупила листе за куповину Бразилаца, јер је њено повећање забележено у супермаркетима у свим регионима. Разлог за то је неуспех бербе маслина у Европи и апресијација долара.
Погледајте такође: Бразилска маслинова уља добијају награде и међународно признање; знате више
види више
УПОЗОРЕЊЕ! Младић проналази живе ларве у популарном бразилском колачићу
Визуелни изазов: коју другу животињу видите осим јелена? Гледати…
Према истраживању које је спровео Фундацао Гетулио Варгас (ФГВ), цена маслиновог уља је забележила пораст од 20% у периоду од 12 месеци до септембра ове године. Дакле, повећање је било скоро четири пута веће од инфлације коју мери ИПЦА, од 5,2% у истом периоду.
Ситуација је навела Бразилце да почну да траже јефтиније замене, купујући друга биљна уља. На овај начин су произвођачи ових производа повећали потражњу, јер друге опције биљног уља могу имати приступачније цене од маслиновог уља.
Три замене за маслиново уље
- Палмино уље
Палмино уље, познато као денде маслиново уље, има значајну количину витамина А и Е, као и других антиоксиданата. Својом црвенкастом бојом и карактеристичним укусом, палмино уље је одлична опција за оне који желе да замене маслиново уље.
Према ИБГЕ-у, Бразил је 2022. произвео 2,9 милиона палминог уља, а Пара је највећи произвођач производа. Палмино уље се може наћи у супермаркетима за до 16 Р$.
- сусамово уље
Широко коришћено у азијској култури, сусамово уље је богато масним киселинама и садржи биоактивне супстанце које смањују ризик од хипертензије и кардиоваскуларних проблема. Због своје отпорности на климатске промене и ниске цене производње, Сусам добија све више простора у усевима у Пара.
Сусамово уље се посебно користи за сотирање или пржење хране, углавном у медитеранским и источњачким културама. Производ се може наћи за до 20 Р$.
- Уља од кикирикија
Богато витамином Е, Б1 и Б2, уље од кикирикија је једна од главних замена за маслиново уље јер садржи неколико нутритивних сличности. Када се загреје, уље од кикирикија чува своје хранљиве материје и не оставља мирис или укус у храни. Боца од 250 мл рафинисаног уља од кикирикија има просечну цену од 19 Р$.