О сунцокрет (Хелиантхус аннуус Лине) је биљка позната по импресивној жутој цвасти и њеном кретању „праћења“ сунца током целог дана током фазе раста. Ове карактеристике су у основи симболике повезане са радошћу и виталношћу коју сунцокрет представља, што га чини биљком цењеном у различитим културама.
Пореклом из Америке, сунцокрет се тренутно узгаја широм света због своје разноврсне примене. Његово семе се користи у производњи сунцокретовог уља, које се обично користи у кувању, и као извор хране за људе и друге животиње. Нектар присутан у цвећу привлачи опрашиваче и користи се у производњи меда. Његов потенцијал као биогорива подстакао је повећање обрађених површина. Осим тога, сунцокрет има и украсну примену у пејзажу.
Прочитајте такође: Кукуруз — биљка чији плод такође има неколико примена
Резиме о сунцокрету
- Сунцокрет је биљка позната по импресивном жутом цвату и кретању „праћења“ сунца током целог дана.
- Цваст му је типа капитулум, а жућкаста боја га поставља као симбол радости и виталности у различитим културама.
- Сунцокрет је пореклом из Америке и припитомљен је од пре око 3.000 година. В. од стране домородачких народа Северне Америке пре него што се проширио по целом свету.
- Постоје различите сорте сунцокрета, које укључују различите боје и висине цветова.
- Семе сунцокрета, осим што се у људској исхрани конзумира сирово или печено, такође је вредан извор сунцокретовог уља.
- Осим што га људи конзумирају, сунцокрет је такође важан извор хране за птице и преживаре.
- Цветови сунцокрета привлаче пчеле и друге опрашиваче, а нектар из цветова користи се у производњи сунцокретовог меда.
- Сунцокрет је такође цењен због свог украсног изгледа и често се користи у уређењу пејзажа.
- Украјина и Русија су међу највећим произвођачима сунцокрета у свету.
- Сунцокрет је инспирисао једну од најпознатијих серија слика на свету, Тхе Сунфловерс, сликара Винсента ван Гога.
Порекло сунцокрета
Сунцокрет је биљка пореклом из Америке. Недавно су фосили древног сунцокрета прикупљени у Аргентини указали на вероватно порекло сунцокрета у Јужној Америци пре 47,5 милиона година.
Заузврат, припитомљавање сунцокрета се углавном приписује Северној Америци. Археолошки радови показују да су домородачки народи Северне Америке култивисали и припитомили сунцокрет пре хиљадама година (око 3.000 година пре нове ере). Ц.) за разне сврхе, као што је добијање јестивог семена, екстракција јестивог уља и церемонијалне употребе.
Са европском колонизацијом Америке, сунцокрети су донети у Европу у 16. веку, где су очаравали људе својом орнаменталном лепотом. Биљка се проширила по Европи и другим деловима света, узгајајући се у различитим деловима планете, не само његово јестиво семе и уље, али и као украсна биљка у баштама и као комерцијални усев у областима пољопривредних.
У Бразилу, узгој датира из 19. века, у јужном региону, коју су донели европски колонисти, који су конзумирали њено печено семе у облику чаја.
Таксономска класификација сунцокрета
Научно име сунцокрета је Хелиантхус аннус Линнаеус, који потиче од грч “хелиус“, што значи сунце, и “антхос“, што значи цвет, тј "цвет сунца". Део је породице Астерацеае, највеће породице ангиосперми (цветних биљака), која укључује и друге биљке као што су тратинчице.
Краљевство: Плантае
Тип: Антопхита
Класа: Еудицотиледонеае
Редослед: Астералес
Породица: Астерацеае
Пол: Хелиантхус Линнаеус
Врста: Хелиантхус аннуус Линнаеус
Главне карактеристике сунцокрета
Стабљика Сунцокрет је робустан, усправан и може достићи до 3 метра висине, у зависности од услова гајења и сорте. Има мало грана на врху, брз раст и филотаксију (распрострањеност листова) супротног укрштеног типа. Листови су велики, у облику копља (копљаст), зелене, храпаве и са назубљеним ивицама. Заузврат, коренов систем је дубок и експанзиван, у стању да апсорбује воду и хранљиве материје из дубоких слојева земљишта, поред тога што доприноси сидрењу биљака и смањењу ерозије земљишта.
Сунцокрет оно представља цваст (група цвећа која се налази у системима грана) тип поглавља, који формирају упечатљив диск који достиже између 10 и 30 центиметара у пречнику. Жуте латице биљке, које се налазе око круне, су стерилни цветови који имају функцију привлачења опрашивача и познати су као брактеји. Језгро цвасти је састављено од скупа плодних и двополних цевастих цветова. Свако семе (плод) потиче од цвета. Сваки сунцокрет може имати од 100 до 8.000 семенки.
То је једногодишња врста, цвета око 20 дана.. Сунцокрет је спреман за бербу када се „цвет“ осуши.
Врсте сунцокрета
Иако су најчешћи сунцокрети жути са просечном висином од 2 метра, постоје и друге сорте са различитим карактеристикама у погледу величине, боје и облика стабљике и цветова.
- Џиновски сунцокрет: су сорте које имају изузетно велике стабљике и/или цветове, које се често користе у такмичењима у узгоју сунцокрета.
- Вишеструки сунцокрет: Неке сорте имају неколико цветова на једној стабљици, која су мања и пресавијена, дајући крзнени изглед.
- Патуљасти сунцокрет: су мање сорте сунцокрета које не нарасту тако високо као стандардне сорте, достижући између 30 и 60 центиметара. Користе се за ограничене просторе или за саксијске баште.
- Црвени сунцокрет: Постоје сорте сунцокрета са црвеним цветовима, уместо традиционалне жуте боје.
- дивљи сунцокрет: је аутохтона биљка која природно расте на пољима и поред путева у неким регионима. Привлачи опрашиваче, доприносећи локалном биодиверзитету.
Воће сунцокрета
Плод од сунцокрета је структура популарно позната као "семе сунцокрета". Ахене је типа, састоји се од перикарпа (љуске) и семена. Шкољка се састоји од спољашњег, средњег и унутрашњег слоја. Сада семе Састоји се од интегумента, ендосперма и ембриона. Плод се формира унутар централног диска сунцокретовог цвета након оплодње јајне ћелије кроз опрашивање.
Семе сунцокрета се према употреби дели на масно и немасно.. Уљасто семе је црне боје, ситније, има чврсто прилепљену љуску и намењено је за производњу уља и мекиња. Немасно, пругасто семе је веће, има влакнастију и лако уклоњиву љуску и углавном се користи за људску исхрану (попут бадема) или као храна за птице.
Погледајте такође: Јагода — псеудовоће чији су прави плодови такође типа акена
За шта се користи сунцокрет?
Сунцокрет је свестран производ, а његова примена обухвата неколико сектора. Погледајте неке од његових употреба у наставку.
- Извор хране за људе: семенке сунцокрета су јестиве и хранљиве, чине део људске исхране. Могу се конзумирати сирове или печене и добар су извор протеина, влакана, масти (као што су масне киселине), витамина (као што је витамин Е) и минерала (као што је селен). Из његовог семена могуће је добити и сунцокретово уље које је јестиво и високог нутритивног квалитета.
- Извор хране за друге животиње: Осим што је храна за људе, сунцокретово семе се користи и за исхрану других животиња, попут птица. Сунцокрет се такође широко користи за исхрану преживара због високог садржаја влакана и протеина, било у облику мекиња или силаже.
- Опрашивање и производња меда: Цветови сунцокрета представљају богат извор полена и нектара за поларизаторе, посебно за пчеле. Поред саме биљке и других у околини које имају користи од опрашивања, нектар из цветова сунцокрета користе пчеле за производњу сунцокретовог меда.
- Плодоред: сунцокрет се користи као алтернатива у плодореду, посебно у другој жетви која се сади наизменично са другим културама како би се побољшало здравље земљишта, смањила учесталост штеточина и болести и диверсификовала пољопривредне праксе.
- Производња биогорива: Због високог садржаја уља, семе сунцокрета се користи као сировина за производњу биогорива. Биодиесел сунцокрет је алтернатива традиционалном дизелу, а његов узгој се сматра одрживијим од неке друге биогоривне културе, углавном због ресурса које сунцокрет нуди својим опрашивачи.
- уређење: Велики цветови јарких боја, заједно са симболиком среће и виталности повезаним са сунцокретом, чине га популарним избором као украсна биљка. Често се користи за додавање боје баштама и аранжманима или као поклон, показујући велику прихваћеност на тржишту цвећа.
Зашто се сунцокрет суочава са сунцем?
Уобичајено је чути да се сунцокрет „окреће“ према сунцу. Ово кретање или промена оријентације сесилних биљака или животиња као одговор на сунчеву светлост је познато као хелиотропизам. У случају сунцокрета, феномен хелиотропизма се јавља у фази раста биљке.
Ово понашање се може објаснити диференцираним растом који се јавља у биљци, у којој се страна цваста која не прима светлост расте више од стране која прима сунчеву светлост директно. Засенчена страна акумулира ауксин, хормон који регулише раст биљака. Ова акумулација узрокује да део који је у сенци расте брже од дела који је на сунцу. На тај начин стабљика и капитул се нагињу ка сунцу. Како сунце залази, ауксин се редистрибуира по биљци и капитулум се враћа у почетни положај. Овај феномен омогућава биљци да максимално искористи сунчеву светлост, што доприноси фотосинтези и хормонима раста.
Такође приступите: Фототропизам — кретање раста које биљка врши у смеру супротном од извора светлости
Гајење сунцокрета
Сунцокрет То је биљка која може да расте на већини пољопривредних земљишта због своје толеранције на сушу и мање учесталости штеточина и болести. Присуство дубоких корена помаже биљци да више истражује тло и апсорбује више воде и хранљивих материја.
На овај начин, сунцокрет може се узгајати практично на целој територији Бразила. Тренутно су комерцијалне плантаже концентрисане у Мато Гросо, Минас Гераис и Гоиас, регионима јаким у производњи житарица, са око 63 хиљаде хектара. На овим местима сунцокрет се углавном гаји у „сафринхи“ или другој жетви, након узгоја соје. Биоенергетски потенцијал сунцокрета повећава потенцијал за ширење узгоја у земљи у наредним годинама.
На светској сцени, највећи произвођачи сунцокрета су Украјина, Русија, Европска унија и Аргентина, што укупно износи око 26 милиона хектара обрадивих површина.
Значај сунцокрета
Сунцокрет То је значајно постројење са више аспеката, како са економског, тако и са еколошког и културног становишта.. Ова врста је важна пољопривредна култура, а њен узгој је распрострањен у различитим деловима света. Његов дубоки коренов систем помаже да се побољша квалитет земљишта, чинећи га плоднијим и отпорнијим на ерозију. Цвеће привлачи опрашиваче, као што су пчеле, доприносећи одржавању биодиверзитета. Његово семе обезбеђује хранљиву храну за људе и друге животиње. Штавише, културни значај сунцокрета у људском друштву чини га једном од најцењенијих и најсвестранијих украсних биљака на свету.
Значења сунцокрета
У наставку погледајте нека од главних значења сунцокрета:
- У народној мудрости, жућкасти и наранџасти тонови цвета сунцокрета чине га биљком повезаном са срећом, енергијом, радошћу и виталношћу.
- У љубави често симболизује поштовање и поштење, док у пријатељству представља оданост.
- У неким културама, сунцокрет је такође симбол храбрости.
- Такође се верује да је поклањање сунцокрета некоме ко започиње нови посао начин да се пожели успех и срећа.
- У оквиру фенг шуија, технике за хармонизацију окружења, сунцокрет игра улогу уношења позитивне енергије, добродошлице, здравља и просперитета у дом.
- У грчкој митологији, сунцокрет је повезан са Хелиосом, Богом Сунца:
- Према историји, нимфа Цлицие заљубио се у Хелија. Он јој је, заводећи младу жену, дао наду да ће заједно доживети љубав, али је на крају одлучио да остане са њеном сестром. С љубављу разочарана, Клиси је престала да једе и плакала је по читаве дане у пољу. Дању је гледала у небо само док је сунце било тамо. Ноћу је Клиси гледала у под и лила сузе. Молећи богове да је трансформишу у нешто што би могло да настави да гледа Хелиоса, њена стопала су се променила. у корење, тело у танку и отпорну стабљику, а његово лице и жута коса постали су цвет, тхе сунцокрет.
Занимљивости о сунцокрету
- Сунцокрет је био извор велике инспирације за холандског сликара Винсента ван Гога. Једно од његових најпознатијих дела је серија слика Тхе Сунфловерс, који обухвата пет великих платна овог цвета у вази, са нијансама жуте боје. За Ван Гога, сунцокрети су преносили захвалност. Тренутно дело није на продају, али се сматра једним од најпознатијих и највреднијих на свету.
- У Бразилу, певач брега Фалкао носи цвет сунцокрета у џепу јакне. Упркос томе што је помогла у популаризацији биљке, она је такође допринела да се неко време сматра љепљивом у декору.
- Према књизи Гуиннесс Од 2021. године највећи цвет сунцокрета се гајио у Канади и имао је 82 центиметра.
- Зрна полена сунцокрета су лепљива и тешка, што отежава преношење између биљака ветром.
Извори
ЛЕИТЕ, Р.М.В.Б. од Ц. ет ал. Сунцокрет у Бразилу. Лондрина: Ембрапа Соја. 2005. 642 п.
ЕМБРАПА ПОРТАЛ. сунцокрет. Доступна у: https://www.embrapa.br/soja/tecnologias/girassol.
ЕЦОЛОГИЦАЛ МАГАЗИНЕ. Сунцокрет. Доступна у: http://revistaecologico.com.br/revista/edicoes-anteriores/edicao-114/girassol/.
СЦИЕНТИФИЦ АМЕРИЦАН. Рано цветање: слика фосилних боја древног сунцокрета еоценске флоре. Доступна у: https://www.scientificamerican.com/gallery/early-bloomer-ancient-sunflower-fossil-colors-picture-of-eocene-flora/.
