Бригадеиро рецепти за свакога: традиционални и вегански

Ко не воли бригадира? Постоје дани када нико не може да одоли идеји да поједе слаткиш. Међутим, поред традиционалне верзије, да ли знате како да направите бригадеиро на друге начине? Поред традиционалне за љубитеље чоколаде, погледајте и њену веганску верзију за оне који су се определили за овај начин живота.

Опширније: Научите како да направите много здравији бригадеиро без губитка слатког укуса

Традиционални Бригадеиро

Састојци

• 1 конзерва кондензованог млека;
• 1 кашика путера;
• 3 кашике пуне чоколаде у праху.

Начин припреме

1. Прво, узмите тигањ и загрејте га на лаганој ватри;
2. Затим истопите путер и сипајте све кондензовано млеко;
3. Убаците чоколаду у праху и мешајте без престанка;
4. Када ваша смеша проври, мешајте на лаганој ватри док не видите да бригадеиро излази са дна тигања;
5. Коначно, спреман је! Можете сачекати да се охлади и направити мале куглице или појести чувени бригадеиро на кашичицу и послужити на тањиру.

вегански бригадир

Састојци

• 5 кашика чоколаде у праху;
• 1 литар традиционалног сојиног млека (или другог по вашем избору);
• 1 шоља чаја од кристалног шећера.

Начин припреме

1. Узмите шерпу, сипајте биљно млеко и шећер и мешајте на јакој ватри док не проври;
2. Када проври, ставите на тиху ватру и оставите да кува док не добије боју карамела;
3. Увек наставите да мешајте, водећи рачуна да не загори;
4. Када се постигне ова боја и добије гушћу конзистенцију, додајте чоколаду у праху и наставите да мешајте;
5. Када стигнете до бригадирског пункта, угасите ватру и спремни сте;
6. Можете одабрати да мотате бригадеиро или да га послужите у верзији на кашику.

Идеална тачка за бригадеирос

Кување на лаганој ватри је идеално за формирање бригадеира, јер висока топлота чини да се слаткиши залепе или изгоре у тигању. У том случају, права тачка је када се бригадир одлепљује са дна тигања. За ово може бити потребно 6 до 10 минута у тигању, а веганској верзији можда треба још неколико минута.