Племенитија меса се често користе у прославама и посебним датумима, али нажалост немамо увек праксу да их правилно припремамо. Знајући колико је важно знати добро кувати посуђе, данас доносимо 5 савета за како кувати филе мињон да се препустите неколико различитих опција рецепата.
Опширније: Откријте 4 најплеменитија комада меса
види више
Да ли је боље јести кувана јаја за ручак или вечеру? Сазнајте овде
Са мном-нико-може: Упознајте биљку способну да одагна зле очи
Савети за припрему савршеног филе мињона
Разумевање главних корака за добру припрему меса гарантује укусан оброк на крају, поред много комплимената ваших гостију. Дакле, погледајте следеће савете за репродукцију у вашем дому:
1. Изаберите прави филе
Овај савет није случајно први, уосталом, да би план успео, важно је почети на пијаци или у месари. Међутим, не постоји непогрешиво правило за овај корак, јер су неки фактори укључени у процес избора.
Прво, важно је утврдити преференцију за филе: да ли ће бити добро печен или ретко, на пример. Имајући то на уму, ако желите добро печено месо, морате купити тањи филе. За црвенкастије месо постоји могућност избора дебљег филеа.
Знамо да је избор меса мало тежак за оне који нису навикли, али можете обратити пажњу на боје. Као такви, одресци светле трешње или тамно ружичасте боје требало би да буду на врху ваше листе. Ако је месо тамноцрвено, то може бити показатељ да је ово мање него мекан бифтек.
2. Замрзните и одмрзните исправно
Замрзавање доброг одреска захтева неколико савета како не би било непредвиђених догађаја. Стога ће улагање у заптивач за вакумску амбалажу направити разлику у квалитету и резултату вашег меса. Кроз ову опрему, размена ваздуха између унутрашњости паковања меса и атмосфере замрзивача или фрижидера биће нула.
Приликом одмрзавања, смернице су исте за све врсте меса: никада не одмрзавајте на собној температури. У овом кораку потребно је ставити месо у посуду унутар фрижидера. Дакле, одмрзавање ће бити постепено, спречавајући пролиферацију могућих патогених микроорганизама.
Међутим, пазите да се сво месо равномерно одмрзне. Ако се месо припрема са деловима који су још увек замрзнути, то ће утицати на кување и коначни резултат.
3. Одлучите се за тигањ од ливеног гвожђа
Супротно ономе што многи замишљају, тигањ није прва индикација за припрему филе мињона. Ливено гвожђе је већ природно непријањајуће, пружајући толико жељену акцију, а осим тога, омогућиће добро кување изнутра повезано са савршеном хрскавошћу споља.
Поред тога, месо апсорбује гвожђе из тигања и може обезбедити боље снабдевање минерала људском телу када се прогута. Паралелно са овим, исхрана богата гвожђем је важна за стимулацију црвених крвних зрнаца.
4. сезона и печат
Зачин је велика тајна укуса јела. Стога су главни кораци усавршавање црног бибера и додавање соли по укусу.
Приликом затварања, дајте предност путеру него уљу. Поред тога што ваше месо чини здравијим, путер додаје више укуса припреми. У време печења, ватру држите на средњој температури како би се унутрашњост меса кувала а да путер не загори.
5. Оставите да се одмори пре служења
Једење одмах након припреме јела је људска навика, а са тим су повезани многи фактори, попут недостатка времена у свакодневном животу. Међутим, филе мињон захтева више стрпљења и пажње.
Пет до седам минута паузе након кувања је довољно за савршено куван и сочан резултат. На тај начин природна течност меса неће бити толико течна и спречити перцепцију при резању филета.
