Природно ферментисани хлеб – као што име имплицира, без постојања претходно направљених биолошких квасаца – није „нов“ у Бело Хоризонтеу, главном граду Минас Жераиса. У последње време понуда овог укусног производа је повећана, с обзиром на то да је на овом подручју настало неколико малих предузећа. У том смислу, довешћемо неке жене које су отвориле своје послове у области кулинарске гастрономије.
Прочитајте такође: Упознајте 6 Бразилки које су ВЕЛИКИ инвеститори
види више
Како добити свој ЦНХ бесплатно 2023. године?
Након хакерских напада, Мицрософт издаје бесплатне алате за…
Тхе Бреад Гирл (@амоцадопао_)
Овај посао је настао из страсти према хлебу коју је Цецилија Лима стекла на путовању у Италију. Пробала је различите врсте хлеба и на крају је била очарана природним ферментационим, схватајући да овај начин печења директно утиче на њену емоционалну структуру. Од тада је, каже, почела да прави хлеб за себе и своју породицу.
Сесилија је дипломирала биологију и након што је поклонила хлеб, што је било веома успешно, одлучила је да почне да их продаје 2018. Његов дан у дан је подељен између рада са хлебом и његовог другог посла у туристичкој агенцији. Сесилија доставља хлеб од среде до петка. Она такође наглашава да је ова врста хлеба „боља за варење, они са благом нетолеранцијом на глутен – не бркати са целијакијом – обично добро толерише, а такође и више задовољава, што значи да на крају једемо мање“.
Мадаме ду Бле (@мадаме.ду.бле)
Малу компанију је основала Луиза Лонгараи, администратор за обуку која је радила у аутомобилској индустрији дуги период свог живота. Не осећајући се задовољно, почела је да студира гастрономију у СЕАН-у да би разумела овај универзум у коме је храна епицентар. „Свиђа ми се питање трансформације“, каже она, истичући да је ова алхемија направљена у кухињи нешто изузетно фантастично. Луиза је свој посао отворила 2019. године продајом кроасана, виенноисериа, багета, фокача и функционалних хлебова, између осталог.
Албертина Паес (@албертина_паес)
Пре отварања занатске делатности, Рената Роцха је имала биро за архитектуру у којој је радила дуги низ година. Једног дана је отпутовала у Сан Франциско, у САД, да би похађала курс обуке из гастрономске области. Са доласком пандемије, овај фактор је утицао на пословање у области архитектуре, због чега је Рената почела да инвестира у прехрамбени сектор.
Дакле, Рената је почела да види велику потражњу и одлучила је да отвори свој посао прошле године - непотребно је рећи да је сама дизајнирала простор, у Лурду. Код Ренате је могуће наручити производе и преузети их у њеној радњи од среде до суботе. Ради и током радног времена, на ручку. Његов водећи брод су кроасани и паинс ау цхоцолат. Поред тога, предузетник ради и са багетом и циабаттом, а сваке недеље има и нових артикала.
Географ и псеудо писац (или иначе), имам 23 године, из Рио Гранде до Сула, заљубљеник у седму уметност и све што подразумева комуникацију.