Састојци:
- 1/2 шоље (чаја) млека
- 3 кашике путера
- 6 кашика пшеничног брашна
- 2 јаја лагано тучена
- 2 куглице сладоледа од чоколаде
- Крема од ваниле
- 2 кашичице есенције ваниле
- 1 шоља (чаја) млека
- 3 жуманца
- 5 кашика шећера
Режим припреме:
Тестенина
- Ставите млеко и путер у шерпу и кувајте. Кад прокључа, склоните са ватре, додајте брашно и снажно промешајте.
- Вратите смешу на ватру и непрестано мешајте док се не пусти са дна посуде. Уклоните са ватре и наставите да мешате док се не загреје.
- Додајте јаја и наставите да тучете док не добијете густу, сјајну крему.
- Подмажите лим за печење и додајте тесто правећи 2 профитерола по приближно 10 цм и оставите да се пече 45 минута.
Крем
- Пустите да се ванилија и млеко кувају у тигању.
- Кад прокључа, смањите ватру и оставите још 3 минута. Уклоните.
- У контејнеру умутите жуманца и шећер док не постану лагани и кремасти. Додајте кључало млеко, додајте га постепено и наставите да тучете.
- Кувати на лаганој ватри, тући и не кључати док крема мало не постане густа.
- Отворите профитероле, напуните сладоледом и послужите са кремом од ваниле.
Извор: Бразил Сцхоол - https://brasilescola.uol.com.br/natal/profiteroles-com-creme-baunilha.htm