Припрема неколико оброка подразумева употребу сосова који, генерално, морају бити пуни. Међутим, гушћи сос може бити прави изазов, посебно за оне који имају проблема са глутеном. То је зато што главне методе за постизање овог резултата укључују додавање састојака као што је пшенично брашно.
Међутим, ово није немогућ задатак и имамо савршен састојак за вас који желите да знате како да згуснете сосове на начин без глутена.
види више
Да ли је боље јести кувана јаја за ручак или вечеру? Сазнајте овде
Са мном-нико-може: Упознајте биљку способну да одагна зле очи
Опширније: Збогом отпад! Откријте укусан рецепт да искористите остатке пиринча
пахуљице од кромпира
Све до 1960-их, овај састојак је још увек био потпуно непознат кулинарској струци. Међутим, све се променило када је научник по имену Едвард Аселбергс открио компоненту способну да згусне сосове и која је избегла правило да садржи глутен. То су дехидриране љуспице кромпира, које су мале честице гомоља које већ познајемо након процеса дехидрације.
Генерално, мало ове компоненте заједно са сосом већ може да створи импресивне резултате и пружи много више волумена и дебљине вашој тестенини. Да не спомињемо да неће бити доданог укуса који би могао да промени првобитно значење вашег рецепта. У ствари, кромпир ће деловати на релативно неутралан начин и успеће да вам пружи поенту коју тражите.
користите кукурузни скроб
Још један моћан састојак када је у питању згушњавање сосова је кукурузни скроб. Овај састојак, тако чест у нашој кухињи, још увек се ретко користи у рецептима са пшеничним брашном, иако скоро сваки пут успева да постигне исти резултат. И најбоље од свега, потпуно је без глутена.
Међутим, неки кувари указују на чињеницу да, генерално, кукурузни скроб може да учини рецепт мало тежим него обично. Дакле, не користе сви компоненту јер мисле да постоји промена у конзистенцији и укусу која се очекује од соса. Ипак, вреди експериментисати са мањим дозама да бисте добили занимљиве резултате. Идеално је да га додајете мало по мало и мешате како бисте имали већу контролу над коначним резултатом, који можда није исти као пшенично брашно, али може помоћи у време недостатка ресурса.