Божићна сезона подсећа на традицију и једна од најукуснијих традиција овог периода је много вољени панетон. У овом чланку ћете научити како да направите укусан домаћи панеттоне и чак ћете знати историју овог омиљеног јела.
Прво, постоје бројне легенде о панетону, а једна од њих каже да је онај ко је измислио панетон, крајем 15. века био кухињски помоћник једног војводе у Милану. У ноћи уочи Божића 1495. служена је гозба и пекао се кекс у рерни, а по превиду помагача спалили.
види више
Да ли је боље јести кувана јаја за ручак или вечеру? Сазнајте овде
Са мном-нико-може: Упознајте биљку способну да одагна зле очи
Уплашена, помоћница је одлучила да измисли рецепт користећи тесто за хлеб и на крају је помешала неколико састојака, испекла и послужила. Био је успешан и преименован је у „Пао Тони“, пошто се асистент звао Тони, а временом је на крају назван Панетоне. Међутим, о овој причи нема званичних записа, а стручњаци кажу да панетон није ништа друго до популаран рецепт.
У ствари, почетком прошлог века панетон је постао много популарнији на прославама крајем године и тиме постао популаран у Европи, посебно у Милану.
У одређеном тренутку оригиналном рецепту су додани други састојци који су га на крају учинили још популарнијим у Европи, посебно у Италији.
После Италије, Перу и Бразил су земље које највише воле панетон. Тренутно сваки Бразилац поједе око 400 грама годишње и управо у Бразилу се налази највећа производња панетона на планети, коју производи компанија Баудуццо.
Имајући на уму ова разматрања, у наставку погледајте како да направите домаћи панетон.
домаћи рецепт за панетоне
- 1 кг пшеничног брашна;
- 3 јаја;
- 1 чаша шећера 200 мл;
- Со;
- 2 кашике путера;
- 250 мл млека;
- 50 г биолошког квасца;
- 200 г кандираног воћа;
- 200 г сувог грожђа;
- кора од 1 лимуна;
Припрема:
- Све измиксајте у блендеру, осим пшеничног брашна, кандираног воћа, сувог грожђа и лимунове корице;
- Од пшеничног брашна направите мали брег са отвором у средини и баците смесу унутра, месећи док не постане хомогена;
- Кад пустиш руке, скупи грожђе, воће и лимун;
- Уједините облик и просујте на пола пута;
- На крају сачекајте да набубри и ставите да се пече.
Да ли су вам се свидели ови савети и желите да читате више оваквог садржаја? Приступ школском образовању.
