Вероватно, једна ствар око које се сви здравствени радници слажу је да шећер је највећи здравствени негативац. Пошто је рафинисан, његови хранљиви састојци нестају, што доводи до акумулације масти у нашим ћелијама. Међутим, можете га заменити неким заслађивачима, као што су сукралоза или стевија. Али да ли знате који је најбољи заслађивач?
Опширније: Заслађивачи могу бити одговорни за рак, открива студија
види више
Да ли је боље јести кувана јаја за ручак или вечеру? Сазнајте овде
Са мном-нико-може: Упознајте биљку способну да одагна зле очи
о сукралози
Сукралоза, вештачки заслађивач откривен 1976. године, прави се од природног шећера који се налази у воћу и поврћу. Поред тога, има 600 пута већу моћ заслађивања од обичног шећера. Сукралоза нема калорија и широко се користи у прехрамбеној индустрији за заслађивање прерађених производа.
Коме се препоручује?
Сукралозу нашироко користе људи који желе да смршају јер је слатка, не оставља укус и не додаје калорије у исхрану. Дакле, ако се ради о побољшању здравља, ова врста би могла имати сврху.
Стога, нутрициониста може препоручити сукралозу људима који морају да ограниче или одустану од уноса шећера, али су веома навикли на слатко. Међутим, увек се одлучите за природни шећер или престаните да га једете.
о стевији
За разлику од сукралозе, стевија (или стевија) је природног порекла. Добија се из биљке (стевиа ребаудиана) пореклом из тропских и суптропских региона као што су Јужна Америка и Југоисточна Азија. Стевија се састоји од стевиол гликозида, једињења изолованог из биљака чији се примарни заслађивач назива ребаудиозид А.
Коме се препоручује?
Ова врста заслађивача се препоручује онима који желе да смање унос калорија, али идеално и потрошњу треба да се придржавају упутстава нутриционисте, посебно оних са дијабетесом, високим крвним притиском или трудноћа.
Важно је запамтити да је 1 грам стевије еквивалентан 200 до 300 грама шећера, што значи да није потребно много капи или кашичица да би се храна или пиће направили више заслађен.
Најгори заслађивач: аспартам
Аспартам је вероватно најштетнији синтетички заслађивач и један од најчешће конзумираних, углавном због његовог присуства у многим такозваним „дијеталним“ намирницама. Велика потрошња овог заслађивача повезана је са неуролошким поремећајима и симптомима као што су мучнина, главобоља и слаба концентрација.