Глутен је присутан у неким намирницама, као што је пшеница. Неки људи имају целијакију, коју карактерише нетолеранција на глутен, а лечење је потпуно искључење ове компоненте из ваше исхране. Из тог разлога смо навели најбоље врсте тестенина без глутена тако да искључење ове супстанце није патња.
Опширније: 4 савета како чишћење вашег дома учинити пријатнијим
види више
Да ли је боље јести кувана јаја за ручак или вечеру? Сазнајте овде
„Моћи“ каше: проверите предности овса у…
Зашто неки људи не могу да конзумирају глутен?
Тело људи са целијакијом (или са осетљивошћу на глутен) схвата да је глутен агресор и активира одбрамбеног система, ово на крају повређује црева и изазива симптоме као што су дијареја и малапсорпција хранљиве материје. Дакле, лечење је потпуно повлачење глутена из исхране.
Намирнице које садрже глутен су: пшеница, овас, раж и јечам, од којих је пшеница највећи извор. Стога, људи са целијакијом завршавају са ограниченом храном, посебно у односу на тестенине. У том смислу, погледајте доњу листу најбољих врста тестенина без глутена да бисте наставили да једете добру тестенину са задовољством.
- тестенина од леблебија
Тестенина од сланутка је веома нутритивно богата, чак садржи више влакана и гвожђа од тестенине која се традиционално прави од пшенице. Поред тога, садржи и добру количину протеина. Један детаљ је да је ово тесто мало гушће од обичних резанаца.
- пиринач кнедла
Пиринчани резанци се праве од пиринчаног брашна и одлична су алтернатива за особе са целијакијом. Данас га је релативно лако пронаћи у супермаркетима и на интернету. Ако се прави са смеђим пиринчем, имајте на уму да ће бити потребно мало дуже да се кува.
- Од резанаца од тиквица
Ово је алтернатива за оне који воле поврће. Резанци од тиквица могу да се праве код куће, све што вам треба је уређај за резање хране на веома танке траке. Укусан предлог је да ову тестенину конзумирате са сосом од сочива.
- срце од палмине тестенине
Срце од тестенине од палми је веома популарно међу веганима и веома је укусно са песто сосом од авокада. Пошто има неутралан укус, ова тестенина се добро слаже са било којом врстом соса.
- Тестенина од шаргарепе са цвеклом
Ова тестенина је веома шарена и, као и тестенина од тиквица, може се направити код куће. Комбинација боја шаргарепе и цвекле чини јело веома лепим и посебно је погодно за децу.
