Ат тхе Јапан, уобичајено је пронаћи ресторане у којима се користи пракса брзог једења и напуштања места одмах након тога, посебно у установама специјализованим за рамен, врсту инстант резанаца која је постала позната широм света цела.
Имајући ову премису на уму, бизнисмен Кота Каи, власник куће Дебу-цхан рамен у Токију, усвојио је ригорознији приступ и почео да мери време потребно купцима да заврше своје јела.
види више
Сањате да живите у иностранству? Откријте земље које највише воле…
Чудо врта: Арруда, чудотворна биљка
Ресторан Дебу-цхан, чије име на јапанском значи „буцмаст“, већ има скоро петогодишњу историју у граду Токију.
Како наводи ЦНН, који је имао приступ овом случају из прве руке, власник ресторана је схватио да је купци којима је најдуже требало да почну да једу били су они који су проводили превише времена користећи своје мобилне телефоне сто.
На основу овог запажања, одлучио је да предузме мере да „забрани“ својим клијентима да губе време на мобилним уређајима уместо да уживају у оброку.
Одлука о забрани купаца зависних од паметних телефона ступила је на снагу у марту. Ова радикална акција, коју је осмислио сам Кота Каи, изазвала је различита мишљења и постала тема о којој се много дискутовало на јапанским друштвеним мрежама.
У покушају да објасни своје мотиве, Кота је разговарао са ЦНН. „Једном приликом, када смо били потпуно резервисани, приметили смо да муштерији треба четири минута да почне да једе тањир“, рекао је он.
Бизнисмен је такође рекао да се, док је посматрана особа гледала видео снимке на мобилном телефону, његов тањир рамена хладио испред њега.
Посебна врста рамена
Ипак, према извештају ЦНН-а, навика да се брзо једе није усвојена у свим рамен ресторанима. Међутим, врста инстант резанаца који се послужују у Дебу-цхану је посебна, чак је дефинисана као „храна створена за нестрпљиве људе“.
Према Кота Каију, резанци који се користе за припрему рамена који се служе у његовом ресторану чак су тањи од конвенционалних. Као резултат, након неколико минута тестенина се охлади и њена текстура више није погодна за конзумирање.
Због тога се чин узимања више од четири минута за почетак дегустације сматра прекршајем. гастрономски у Јапану.
Дебу-цхан има мали простор, капацитета само 33 особе. То често доводи до редова од више од 10 људи који чекају место у вршним сатима.
Ова ситуација је још један покретач за жалбе Кота Каија. „Када су сва места заузета и видим да купци престају да једу како би обратили пажњу на своје паметне телефоне, замолим их да престану са тим“, рекао је бизнисмен.
Вреди напоменути да на зидовима нема обавештења да ће одуговлачити бити упозорени, јер Кота радије приступа свакој особи појединачно.
Дипломирао историју и технологију људских ресурса. Страствен за писање, данас живи сан да се професионално понаша као писац садржаја за веб, пише чланке у различитим нишама и различитим форматима.