Отприлике 60% калорија које се конзумирају у просечној америчкој исхрани долази из високо обрађена храна. Знамо да је потрошња ових упакованих производа, као што су житарице за доручак, смрзнути оброци и слаткиши упаковане хране, повезана је са нежељеним здравственим исходима као што су повећан ризик од дијабетеса, гојазности и до рака.
Недавне студије такође откривају велики недостатак ове укусне и згодне хране: чини се да имају значајан утицај на наше ментално здравље.
види више
Тајна младости? Истраживачи откривају како да преокрену...
„Моћи“ каше: проверите предности овса у…
Током протеклих десет година, студије су доследно показивале да постоји веза између конзумирања ултра-прерађене хране и повећане шансе да се доживе симптоми депресије и анксиозности.
Штавише, нека истраживања сугеришу да постоји веза између конзумирања ове хране и већег ризика од когнитивног пада, што је још више забрињавајуће.
Ови налази наглашавају важност узимања у обзир не само физичких ефеката, већ и утицаја на ментално и когнитивно здравље када бирамо храну. Схватите случај!
Однос између ултра-прерађене хране и менталног здравља
Недавна истраживања су пружила доказе о вези између високо обрађене хране и депресивног расположења.
Студија спроведена 2022. са више од 10 хиљада одраслих у Сједињеним Државама открила је да што је ултра-обрађени учесници конзумирали, већа је вероватноћа да ће пријавити симптоме благе депресије или осећања анксиозност.
др. Хехт, аутор студије, приметио је да је дошло до значајног повећања броја дана угроженог менталног здравља међу онима који су добијали 60% или више калорија из ултра-обрађене хране.
Иако ови докази не доказују директну узрочну везу, они снажно сугеришу повезаност између конзумирања ових намирница и негативног утицаја на ментално здравље.
2009. истраживачи са Универзитета у Сао Паулу (УСП), из тима истраживача Еуридице Мартинез, развио је скалу оцењивања хране која дели храну на четири категорије: у природи и минимално обрађени, обрађени и ултра-обрађени.
Ова класификација је широко прихваћена од стране истраживача исхране широм света.
Храна у природи а минимално прерађени су они који су у свом природном стању или су подвргнути минималној преради, као што су воће, поврће, пиринач и брашно. Прерађена храна укључује артикле као што су путер, уља, млечни производи, шећер, конзервирана храна и још много тога.
С друге стране, ултра-прерађена храна је она која садржи састојке који се мало користе у домаћим рецептима, као што је кукурузни сируп са високим садржајем фруктозе, хидрогенизована уља, протеински изолати и низ хемијских адитива, као што су боје, вештачке ароме, обично са врло мало карактеристика природним.
Како обуздати негативан ефекат?
Недавна истраживања сугеришу да здрава исхрана може помоћи у ублажавању негативних ефеката једења неприродне хране. Иначе, смањење потрошње ултра-прерађених производа је велика еволуција.
Студија коју су спровели бразилски истраживачи открила је да након здраве исхране као што је МИНД дијета, која укључује храну као што су интегралне житарице, поврће лиснато поврће, поврће, ораси и други типично природни производи значајно смањују ризик од деменције повезан са конзумирањем хране ултра-обрађена.
Заљубљеник у филмове и серије и све што укључује биоскоп. Активни радозналац на мрежама, увек повезан са информацијама о вебу.