Да сви воле чоколаду, то није тајна! Али да ли сте знали да се прави од воћа званог какао, који је такође веома укусна храна.
После сазнања о пореклу чоколаде, претпостављам да се питате да ли чоколада има исти укус као какао и обрнуто. Погледајте у наставку и угасите радозналост:
види више
Ово су 4 хороскопска знака који највише воле самоћу, према...
Постоје неке расе паса које се сматрају савршеним за људе...
Опширније: У Твик чоколадици је скривена порука; Да ли си знао?
Какао и чоколада: да ли имају исти укус?
Чоколада потиче од какаоа, а какао је воће са чврстом љуском и које има нешто семенке зване бадеми, које су прекривене белим и меким покривачем, који носи име слуз.
Слуз је веома сладак и мекан део који се, генерално, одбацује када је у питању производња чоколаде. Оно што се заправо користи за такву производњу су бадеми присутни у какау, а њихов квалитет ће одредити која ће се врста чоколаде производити.
Чоколаде које производе велике компаније на терену немају избор бадема или ферментацију током производње. На овај начин, бадеми треба да буду повезани са аромама и другим супстанцама како би се обезбедила хармонија у укусу. С друге стране, чоколаде произведене по критеријумима у распону од зрна пасуља до шипке, не требају ароме да би гарантовале стандард у њиховом укусу, што ће резултирати истим укусом као и какао. Отприлике 5% чоколаде произведене у свету има овај ниво квалитета.
Одговор на питање
Сада када знамо да је могуће пронаћи чоколаду са укусом какаоа, претпостављам да се питате да ли какао има укус чоколаде, зар не? Одговор је не! Слатки део какаоа је слуз, која се одбацује током производње чоколаде. Већ сам бадем, који је део који се користи за прављење чоколаде, изузетно је горак, а тек после ферментације постаје пријатнији.
