Многи људи осуђују масти у исхрани, али у ствари, неопходно је конзумирати барем неки извор ових молекула, познатих као липиди.
Масти су део есенцијалних макронутријената у пирамиди исхране. Постоје здравији извори масти, као нпр маслац и гхее, на пример.
види више
Да ли је боље јести кувана јаја за ручак или вечеру? Сазнајте овде
„Моћи“ каше: проверите предности овса у…
Да ли је боље користити гхее или путер у храни?
Одмах схватите који је најздравији извор масти:
гхее
Велика предност употребе гхееја је та што има високу тачку кључања: око 252 степена Целзијуса, што га чини добрим за кување друге хране на високој температури.
Поред тога, гхее садржи многе хранљиве материје: обезбеђује присуство неколико витамина (А, Д, Е, Н и К) и омега 3; и садржи бутират, који је кратколанчана масна киселина. Уз то, сви ови хранљиви састојци су одлични за несметано функционисање црева и мозга.
Маслац
Важност правилне употребе путера као извора масти у исхрани је директно повезана са његовом тачком кључања током загревања.
Неопходно је разумети да путер почиње да испарава на температури од око 176 степени Целзијуса, што може довести до стварања токсичних једињења када се унесе у организам.
На основу ових информација, препоручује се избегавање употребе загрејаног путера за пржење хране или припремање грицкалица, између осталог у кулинарству. Одлучивање за гхее, с друге стране, сматра се најбољом алтернативом у овим околностима.
Међутим, и даље можете наставити да конзумирате путер без страха на тосту или крекерима, јер садржи исте предности и хранљиве материје као гхее.
Поред тога, путер нуди предност што садржи мање калорија: око 7 калорија по граму, у поређењу са гхеејем, који има 9 калорија по граму.
Запамтите да, без обзира на ваш избор, оба треба да се конзумирају умерено како бисте избегли развој високог холестерола и других здравствених проблема.
