У Бразилу је уобичајено пронаћи припремљену храну умотану у листове банане. Постоји велики избор јела која се припремају на овај начин, од слаткиша типичних за североисток, попут кокаде, до рибе на жару, која се обично налази на плажама. У наставку ћете наћи да се говеђе печење може припремити и у листовима банане, што јелу даје изузетан укус.
Зашто правити месо у листу банане?
види више
Да ли је боље јести кувана јаја за ручак или вечеру? Сазнајте овде
Са мном-нико-може: Упознајте биљку способну да одагна зле очи
Листови банане су одлична амбалажа за месо и друге састојке због своје водоотпорности и способности да издрже високе температуре. Ове карактеристике су учиниле да их вековима нашироко користе људи из Бразила и других јужноамеричких земаља. Међутим, ова традиција је издржала време из неколико разлога.
Генерално, лист банане је еколошки прихватљива алтернатива алуминијумској фолији, која значајно доприноси загађењу животне средине. За разлику од овог, лист банане је природан и биоразградив, доприносећи очувању наше планете. Поред тога, ова техника даје јединствен укус храни, посебно месу.
То је због ароме и текстуре банане, које се преносе на месо када је изложено топлоти. Тако смо схватили да јело са роштиља припремљено на овај начин има другачији укус. Поред тога, ова врста паковања се може однети и у рерну и у воду за кување, демонстрирајући разноврсност јела која се могу припремити са листом банане.
Већа нутритивна вредност
Мало људи зна, али листови банане су јестиви и имају високу хранљиву вредност. Неколико студија је показало да, када се припрема јело на листу банане, оброк долази у контакт са флавоноидима и полифенолима присутним у листу.
Стога се може рећи да је нутритивна вредност намирница припремљених у листу банане заправо богатија од оних припремљених у алуминијумској фолији. Осим тога, презентација постаје много атрактивнија када се говеђе печење припрема у оваквом умотавању, зар се не слажете?
