Многи људи се одлучују за вештачки заслађену храну и пиће као начин да смање унос шећера. Међутим, важно је бити свестан да ови заслађивачи могу представљати сопствене проблеме, како су открили научници.
Студије показују да заслађивачи који се користе у одређеним безалкохолним пићима и сладоледу могу да изазову феномен познат као 'цурење црева', па чак и да повећају ризик од рака.
види више
Тајна младости? Истраживачи откривају како да преокрену...
„Моћи“ каше: проверите предности овса у…
Пример вештачког заслађивача је сукралоза, који се обично користи у храни као што су јогурт, слаткиши, безалкохолна пића и сладолед, укључујући неке верзије дијеталне кока-коле и црвени бик без шећера.
Тим истраживача из Сједињених Држава, посвећен проучавању ефеката широко коришћеног заслађивача на тело, дошао је до овог узнемирујућег открића. Утврдили су да се хемикалија која се зове сукралоза-6-ацетат формира у цревима након што се сукралоза пробави. Показало се да је ова супстанца 'генотоксична', односно способна да оштети ДНК.
Овај налаз изазива забринутост у вези са потенцијалним негативним ефектима сукралозе на тело. Генотоксичност, која укључује распад ДНК, је забрињавајућа појава јер може имати озбиљне здравствене последице, укључујући повећан ризик од развоја болести.
Студија показује да је заслађивач штетан по здравље
Хемикалија сукралоза-6-ацетат је пронађена директно у заслађивачу, што сугерише да је једињење је већ било присутно у сукралози чак и пре него што је конзумирано и прошло кроз процес дигестивни.
Према речима професорке Сузан Шифман, вође студије спроведене на Универзитету Северне Каролине, они такође открили да се трагови сукралоза-6-ацетата могу наћи у комерцијалној сукралози чак и пре него што се конзумира и метаболише се.
Да би истражили ефекте овог једињења, научници су извели низ ин витро експеримената користећи људске крвне ћелије изложене сукралоза-6-ацетату. Током ових експеримената, примећено је да једињење има значајан утицај на разбијање ДНК ћелија које су му биле изложене.
Поред тога, истраживачи су тестирали изложеност људских цревних ткива сукралози и сукралоза-6-ацетату. Резултати су открили да су обе хемикалије изазвале повећање цревне пермеабилности, познато као 'цурење црева'.
Професор Шифман је објаснио да ове хемикалије оштећују ћелије у цревном зиду, чинећи их подложнијим. Ово може довести до здравствених проблема јер дозвољава нежељеним супстанцама да прођу кроз цревни зид и у крвоток.
Резултат претраге
Спроведена анкета поставља питања у вези са дневним ограничењима уноса вештачких заслађивача које су поставиле здравствене агенције. Студија је изазвала релевантну забринутост у вези са потенцијалним здравственим ефектима повезаним са конзумацијом сукралозе и једињења која се производе током њене метаболизације.
На основу овога, експерт наглашава важност поновног разматрања безбедности и регулативе сукралозе, јер све више доказа указује на значајне ризике. Истраживања стога подстичу људе да избегавају производе који садрже сукралозу и наглашавају да је то нешто што не би требало да се конзумира.
Професор Шифман је истакао да је Европска агенција за безбедност хране (ЕФСА) поставила границу од токсиколошка забринутост за генотоксичне супстанце, као што је сукралоза-6-ацетат, од 0,15 микрограма по особи по дан.
Заљубљеник у филмове и серије и све што укључује биоскоп. Активни радозналац на мрежама, увек повезан са информацијама о вебу.