Да ли знате шта је гликолиза?
Гликолиза је скуп реакција које претварају глукозу у пируват. У овом процесу долази до енергетског добитка два молекула АТП у формирању два молекула пирувата из молекула глукозе.
Овај скуп реакција се јавља у скоро свим живим организмима, у ћелијској цитоплазми еукариота.
Сећате се шта је АТП?
АТП, аденозин трифосфат, је молекул који енергију складишти углавном из хране. Хвата енергију која се ослобађа у реакцијама која ослобађа енергију, складишти је у молекуларне везе и преноси је у процесе којима је потребна енергија.
За производњу енергије, већи молекули хране су сведени на мање јединице: аминокиселине, глицерол и масне киселине. У другом кораку долази до гликолизе. После овог дугог процеса, следи трећа и последња фаза, позната као „Кребсов циклус“ или „Циклус лимунске киселине“ и оксидативна фосфорилација, где се производи више од 90% АТП.
Овај последњи процес се дешава само у аеробним организмима и састоји се од потпуне оксидације пирувата из гликолизе, генеришући АТП, ЦО2 и Х2О.
У анаеробиози (одсуству кисеоника), после гликолизе, долази до трансформације пирувата у етанол или лактат, процес који се назива ферментација.
Ако се сетимо, на пример, квасца, лако је разумети зашто они играју кључну улогу у производњи хлеба и пића! Чак је 1860. године Пастеур открио да су микроорганизми одговорни за ферментацију, започињући студије повезане са овим процесима производње енергије.
Мариана Арагуаиа
Дипломирао биологију
Бразилски школски тим
Биохемија - Биологија - Бразил Сцхоол
Извор: Бразил Сцхоол - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/processo-producao-energia-partir-oxidacao-dos-alimentos.htm