Најбољи сладоледар и најбољи кувар у Бразилу су у Гојанији. А Сладоледи Алата освојио награду за најбољу сластичарницу за 2023. годину. У исто време, други велики победник је био кувар Иан Баиоццхи, који ради у великим ресторанима у главном граду Гојаса.
Награду организује часопис задовољства за столом а у овом 20. издању такмичили су се кандидати из целе земље. Ово је једна од најважнијих награда у Бразилу, јер доноси препознавање и уважавање националне кухиње.
види више
„Моћи“ каше: проверите предности овса у…
Љубитељи сира, припремите се: Бургер Кинг издаје највише…
Дакле, резултат од 20. издање награде Бест оф Гастрономи ставити Гоианиа истакнуто у високој кухињи земље и славило рад многих професионалаца бразилских укуса.
Упознајте најбољу сладоледарницу и најбољег кувара у Бразилу 2023
Алата Сорветес је специјализована за ручно рађен сладолед и цени производе без вештачких. На њиховим друштвеним мрежама, титула је веома прослављена и они су потврдили своју посвећеност квалитетним производима и оригиналности.
Поред тога, они су рекли да верују да рад продавнице сладоледа може да промени културу исхране у земљи "у нешто што садржи свест, дубину и транспарентност".
У истој категорији као и Алата Сорветес биле су установе у Сао Паулу и Бело Хоризонте, али је посластичарница у Гојанији освојила прво место на гласању.
Шеф кухиње Иан Баиоццхи, одговоран за ресторане као што су Гра Бистро, 1929 Тратториа и Из, освојио је још једну награду која доноси признање његовом раду.
Он је искусан професионалац који је радио са великим именима у кухињи, као што су Алекс Атала, Џоан Рока и Андони Адуриз.
Године 2022. победио је на другим такмичењима, као што су Награда Схорт Море а њени ресторани су такође изашли са неколико наслова, укључујући 'Најбољи ресторан' и 'Најбољу услугу', према порталу за вести Лике Море.
На званичном сајту ресторана „1929 Тратториа Модерна“ можемо сазнати нешто више о процесу стварања кувара.
Он ради са Гурман и комбинује своје знање са производима свог порекла. Свако јело представља његову страст и поглед на свет, у комбинацији са теоријским знањем које је стицао годинама.
Из тог разлога, његови радови носе поштовање локалних произвођача и величају бразилске укусе, „а да никада не изгубе ауторство које се односи на његов јединствени уметнички таленат“.
