Марилиа Мацедо, која је страствена за Божић, припремила је, са великом пажњом, лаке и укусне рецепте који ће се користити током божићних свечаности.
Донели смо серију публикација са божићни рецепти како бисте повећали своје могућности за предјела, главна јела и десерте, са класичнијим и мање очигледним припремама, чиме ћете иновирати своју вечеру Божић, са јединственим укусима и текстурама.
У овом посту представљамо, рецепт за колач од физалиса као предлог за десерт, необичан за већину вечера.
Овај колач од сира унеће освежење на вашу божићну трпезу, поред грациозности коју дугује физалису, овом воћу које је, осим што је елегантно, укусно и хранљиво.
рецепт за колач од физалиса
Састојци
550 г крем сира
140 г рафинисаног шећера
1 кашика есенције ваниле
1/2 лимуновог сока
3 јаја
За сируп од физалиса
100 г рафинисаног шећера
250 г физалиса
1/2 лимуновог сока
Прочитајте такође: Божићни рецепт: гато од урме и ораха
Не заустављај се сада... Има више после реклама ;)
Начин припреме:
Почните тако што ћете умутити крем сир у електричном миксеру док добро не омекша. Постепено додајте просијани шећер мућењем на малој брзини. На крају додајте ванилу, лимунов сок и јаја. Добро промешајте, без претераног мућења, док не добијете потпуно хомогену текстуру. Напуните плех са лажним дном пречника 28 цм и пеците у загрејаној рерни на 160°Ц око 10 минута. Смањите температуру на 100°Ц и пеците још 40 минута док се не стегне и не порумени. Извадите из рерне, оставите да се охлади и охладите у фрижидеру најмање четири сата пре него што извадите калуп. За сируп ставите физалис, лимунов сок и шећер на тиху ватру и ставите да проври уз стално мешање док се не редукује и добије сируп. Уклоните са ватре и оставите да се охлади пре него што покријете колач од сира. Украсите по свом укусу.
Коментари
- Физалис се може заменити за јагоде, наранџе или бобице у истој количини;
- Прави питу од око 700 г.
Аутор: Марилиа Мацедо
Марилиа Мацедо је дипломирала односе с јавношћу на Федералном универзитету у Гојасу и гастрономију на факултету Цамбури. Две године је радила у области догађаја, а 2016. је спојила свој посао са страшћу за кувањем, покренувши гастрономску консултантску услугу и припремајући бранч за догађаје. Тренутно је истраживач пекара и посластичарки и развија сопствене рецепте.
