састојци:
1 кг тендера
¼ шоље (чаја) меда
1 шоља (чаја) сока од поморанџе
1 шоља белог вина
1 конзерва ананаса у сирупу
6 кашика сирупа од ананаса
Јестиви цвет и рузмарин, довољно за украшавање
каранфилић, довољно за украшавање.
Начин припреме:
Ставите сок од поморанџе, бело вино и сируп од ананаса у посуду. Додајте меку, покријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер. Маринирајте око 12 сати. Затим га ставите на плех, прекријте алуминијумском фолијом и ставите у загрејану рерну на 20 минута. Уклоните лим за печење из рерне. Скините фолију са тенке и премажите целу површину медом. Ставите меку у рерну и оставите још 20 минута, подливајући је свака 3 минута течношћу маринаде, или док површина не постане златна. Извадите мек из рерне и направите неке резове оштрим ножем на његовој површини. Залепите каранфил у свако укрштање огреботина. Ставите меку на средину тањира и распоредите кришке ананаса око ње. Ставите цвет у сваку кришку ананаса и послужите након тога.