Према сложености, угљени хидрати се класификују у моносахариде, олигосахариде и полисахариде. У ову последњу класу укључена је велика количина угљених хидрата, као што су целулоза, скроб и хитин.
Шта су полисахариди?
Полисахариди су велики природни полимери формирани ланцима моносахарида повезаних заједно гликозидним везама, које су ковалентне везе које настају кондензацијом две моносахариди.
Нетопиви у води, полисахариди су угљени хидрати, познати и као гликани. Хидролизом биомолекуле ослобађа се велики број мањих шећера.
Примери полисахарида
- Хијалуронска киселина: попуњава празнине између ћелија свих животиња.
- Скроб: резервоар енергије у биљкама, налази се у разним намирницама.
- Целулоза: компонента ћелијског зида биљака и других организама.
- гликоген: резервоар енергије код животиња и других организама попут гљивица и бактерија.
- хепарин: компонента органа као што су плућа, одбрана коже и тела.
- Пектин: растворљива влакна која чине воће и поврће.
- хитин: компонента ћелијског зида гљива и карапакса инсеката.
- Тунис: тајна одговорна за заштиту тела неких животиња формирањем тунике.
Најзаступљенији полисахариди у природи су целулоза и хитин.
Класификација полисахарида
према вашем структура, полисахариди су класификовани на:
Хомополисахариди: имају врсту моносахарида. Примери: скроб, целулоза, гликоген, пектин, хитин и туникин.
Хетерополисахариди: имају две или више врста моносахарида. Примери: хијалуронска киселина и хепарин.
Према полимерни ланац, полисахариди су класификовани на:
Линеарни полисахариди: унија моносахарида резултира линеарним ланцем. Примери: амилоза и целулоза.
разгранати полисахариди: имају бочне ланце повезане са главним ланцем. Примери: амилопектин и гликоген.
Сазнајте више о полисахаридима гликоген.
Главне функције полисахарида
Функције полисахарида су добро разнолике, а главне су: резерва енергије, подршка и ћелијска комуникација.
Резерва енергије
Полисахариди имају функцију чувања енергије. При разградњи се ослобађају моносахариди који дејством ензима у тело преносе енергију потребну за обављање активности.
У биљкама резерву енергије обезбеђује скроб, који је полисахарид биљног порекла. У животињама енергију складишти гликоген, који је полисахарид животињског порекла.
Сазнајте више о скроб.
Подршка
Полисахариди могу бити структурне компоненте, одговорне за обезбеђивање стабилности ћелијских зидова.
Хитин, који је обилно присутан на нашој планети, главни је полисахарид који игра ову улогу у инсектима и гљивама.
Целулоза такође игра структурну улогу, али у биљкама. Овај полисахарид је део конституције ћелијског зида биљака.
ћелијска комуникација
Полисахариди се могу везати за протеине и липиде, формирајући гликопротеине и гликолипиде, чинећи их одговорним за сигнализацију унутар ћелија.
У овом процесу полисахарид делује на начин да протеин, на пример, треба да буде усмерен на одређену органелу и на тај начин помаже ћелији да разуме своју судбину.
Можда ће вас такође занимати:
- Шта су угљени хидрати?
- Функција и класификација угљених хидрата
- Вежбе за угљене хидрате
