У Јунске забаве су синоним за обилну трпезу. Типична слатка и слана јела део су прославе, као и нека традиционална пића.
Погледајте испод 5 рецепата за типична јела и нека пића која се не смеју пропустити током јунских прослава.
1. Торта од кукурузног брашна
Састојци
1 шоља (чаја) кукурузне крупице
1 ½ шоље (чаја) брашна
1 ½ шоље (чаја) шећера
1 шоља (чаја) уља
1 шоља (чаја) млека
3 јаја
1 кашичица коморача
1 кашика прашка за пециво
Начин рада
Све блендајте у блендеру, осим квасца, који само треба умешати у тесто. Пећи у подмазаном и побрашњеном плеху, најбоље са рупом у средини.
2. Микроталасне чоколадне кокице
Састојци
½ шоља кукуруза кокица
2 кашике чоколаде у праху
4 кашике шећера
4 кашике воде
Начин рада
У контејнеру који је безбедан за микроталасну пешач умешајте чоколаду, шећер и воду. Додајте кокице и добро их измешајте.
Микроталасна пећница велике снаге око 10 минута (време може варирати за сваки апарат). На крају промешајте дрвеном кашиком, умотавши све кокице у сируп.
3. томбоиево стопало
Састојци
3 шоље печеног и млевеног кикирикија
3 шоље шећера
1 ½ шоље млека
Начин рада
Ставите све састојке на ватру уз непрестано мешање док не сиђу са тигања. Затим сипајте у мермер и сачекајте да се охлади и стврдне. На крају исеците на ситне комаде.
4. куентао
Састојци
½ килограма рафинисаног шећера
100 грама ђумбира
2 комада штапића цимета
8 каранфилића
1 кора поморанџе
600 мл воде
600 мл кап по кап
Режим припреме
Ставите шећер у шерпу и пустите да се топи док не формира карамел. Додајте ђумбир, цимет и каранфилић. Затим додајте коре поморанџе и мешајте око 5 минута. Додајте воду и кључајте још пола сата. Затим додајте капаљке и кључајте 10 минута.
Да би пиће било укусније, пустите га да одмара у тигању 40 минута пре служења. На крају, топло пропустите кроз сито и послужите врло топло.
5. Вруће вино
Састојци
2 шоље (чаја) шећера
2 шоље (чаја) воде
4 штапића цимета
4 каранфилића (или каранфилић)
1 кора поморанџе
1 јабука исечена на коцкице
1 кришка ананаса исечена на коцкице
1 литар црног вина
Режим припреме
Загрејте шећер, воду, цимет, каранфилић, наранџину кору, јабуку и ананас. Динстајте 5 минута.
Додајте вино и кувајте док поново не прокључа. Искључите ватру и сипајте вино у кригле. Савет је да пиће послужите украшено сезонским воћем.
Порекло јунске забаве
Ова прослава започела је у антици, у време када се славио долазак летњег и зимског солстиција. У овом периоду су поштовани богови природе и плодности.
Да се захвалим успеху жетве у којој је било кукуруза у изобиљу, ова храна постала је основа многих типичних намирница од јуна. Стога главна храна јунског фестивала садржи овај елемент, а најтипичнији су:
- слатки пиринач
- посути колачић
- колач од кукурузног брашна
- хомини
- Цоцада
- Цурау
- кус-кус
- бомбона од бундеве
- слатки кромпир бомбон
- млечна крема
- кувани кукуруз
- кикирики бомбон
- будало
- сир хлеб
- томбоиево стопало
- кувани пињоли
- кокице
- Куеијадинха
- Тапиока
Поред ових традиционалнијих јела, пиће је, без сумње, кувано вино и кувано вино.
Знајте све о јунским забавама:
- Јунске забаве
- Банда
- Јунске игре
