Можда сте већ приметили да је потрошња кафе веома распрострањена у Бразилу. Није случајно да се позивамо на доручак или поподневну кафу. Али да ли сте се икада запитали о пореклу потрошње и производње кафе у Бразилу?
Порекло кафе у Бразилу датира из 18. века. Прве саднице кафе посађене су 1720-их, у провинцији Пара. Особа која би прва семена кафе донела у Бразил био је Францисцо де Мело Палхета, након путовања у Француску Гвајану.
Кафа се конзумира од антике, када су становници Етиопије у Африци упознали биљку. После тога су Персијанци и Арапи дошли у контакт са овом навиком конзумирања, а кафа је почела да се гаји у разним деловима света. Неки сектори европског друштва можда су почели да пију кафу после 17. века, навика која се брзо проширила широм континента.
Ово повећање потрошње кафе у Европи, а касније и у САД донекле објашњава раст производње кафе у Бразилу од почетка 19. века. Прве велике плантаже кафе настале су у Баикада Флуминенсе и у долини реке Параиба, у провинцијама Рио де Јанеиро и Сао Пауло.
Земља и клима у региону фаворизовали су производњу кафе која је требало да служи потрошачком тржишту у Европи и САД-у. Поробљени Африканци формирали су радну снагу како би се бавили узгојем, бербом и прерадом кафе. Превоз до луке Рио де Жанеиро, одакле је у почетку и извезен, вршен је на задњој страни мазги.
Од 1837. па надаље, кафа је постала главни извозни производ царства Бразил. Велики профит који је произашао из извоза кафе обогатио је велике фармере, такозване „Кафе бароне“, и финансијски подржао Бразилско царство.
Робови који раде у дворишту кафе, на фотографији Георге Леузингер (1813-1892) из 1870
Процес модернизације друштва такође је био могућ захваљујући добити оствареној извозом производа. Железнице су изграђене за бржи превоз кафе са фарми до лука, посебно луке Сантос, у Сао Паулу.
Уз приход од кафе било је могуће урбанизовати и градове Рио де Жанеиро и Сао Пауло, као и неке градове у унутрашњости Сао Паула, попут Кампинаса. Унутрашњост провинције Сао Пауло, у области која је у то време била позната као „Западна Паулиста“, била је место за проширење производње кафе након пада усјева у долини Параиба. Постојање такозваног „љубичастог тла“, које је врло плодно, гарантовало је повећање производње у овом региону.
Производња кафе увелико је зависила од ропског рада. Трговина робовима између Африке и Бразила појачала се, упркос акцијама Енглеске да је заустави. С друге стране, приход од производње и продаје кафе омогућио је диверзификацију урбана економија у Рио де Јанеиру и Сао Паулу, појавом нових друштвених група, попут радника и класе тзв. просек.
Кафа је била главна роба бразилске економије све до прве половине 20. века, када ју је интензивирање индустријализације раселило као главну економску силу.
Јесте ли приметили колико историје стоји иза кафе?
Би Ме, Талес Пинто
