Можда сте видели и чули за гљивице, али да ли знате како да их препознате?
Гљиве су организми еукариотски, који сами не производе храну. Супротно ономе што многи људи мисле, гљиве нису биљке и нису класификоване у истом царству као и оне. Гљиве имају врло различите карактеристике, па су одвојене у царство само за њих: о Кингдом Фунги.
У природи налазимо једноћелијске гљиве и вишећелијске гљиве, а већина врста живи у земљишту, хране се животињским и биљним лешевима. Остале гљивичне врсте хране се живом органском материјом, узрокујући болести животиња и биљака и труљење воћа и поврћа.
Гљиве су, заједно са бактеријама, главни разлагачи органске материје у природи
Данас је познато више од 70.000 врста гљива, али стручњаци верују да у свету постоји приближно 1,5 милиона врста.
Гљивице и бактерије су главни разлагачи у природи и они играју важну улогу у рециклажи органских хранљивих састојака, који су основни за природну равнотежу.
Неке врсте гљива користе се у производњи хране, пића и лекова. Једноћелијске гљиве, познате као квасци, користе се у производњи хлеба и алкохолних пића. Неке печурке, познате као шампињони и шитаке, користе се у кувању и конзумирају у разним јелима. У производњи одређених врста сира користе се гљиве које им дају врло карактеристичан укус.
Неке врсте гљива се широко користе у производњи хране и пића
1920. године научници су открили супстанцу која се може користити у антибиотицима, присутну у гљиви тзв пенициллиум. Од тада су се гљивице почеле користити у производњи антибиотика и других лекова.
У природи постоје и паразитске гљиве које узрокују болести животиња и биљака, попут рђе кафе и микоза на кожи животиња.
Повезана видео лекција:
