Да ли сте икада приметили да су нови листови врло зелени, али, како време пролази, показују жућкасте, наранџасте, црвене и смеђе тонове? Да ли је то зато што се ово дешава?
Па, да би се разумело зашто лишће мења боју, прво морате да схватите да они заправо не мењају боју, већ само губе зелену боју. Зеленкасти тон је због пигмента у листу тзв хлорофил.
Остале боје су углавном због два друга пигмента такође присутна у лишћу, а то су каротеноиди (жуто-наранџаста) и антоцијанин (црвено-љубичаста).
Како хлорофил ствара лист у већој количини од осталих пигмената, на крају скрива остале боје.
Хлорофил је важан за биљку јер је одговоран за хватање сунчеве светлости потребне за спровођење фотосинтезе. Овај процес је добро објашњен у тексту. Фотосинтеза у биљкама, али, укратко, биљци су потребне три компоненте: угљен-диоксид добијен из ваздуха, вода из тла и енергија сунца. Реакција која се одвија између ових компоненти резултира производњом хране за биљку, због чега је хлорофил толико важан.
Шема процеса фотосинтезе
Промена боје лишћа у јесен повезана је са чињеницом да се током овог периода сунчева светлост смањује и биљке престају да производе сопствену храну, односно престају да врше фотосинтезу. Тада хлорофил више није потребан и његова структура на крају уништава. На овај начин зелена боја нестаје и почињу да се појављују остале боје које је хлорофил сакрио.
Јеннифер Фогаца
Дипломирао хемију
