Нешто врло често у нашем свакодневном животу је трансформације које вода може претрпети. Да ли желите да видите неке примере? Када течну воду ставимо у посуде за коцкице леда и однесемо је у замрзивач, она прелази у чврсто стање. Када оставимо под купатила мокрим након туширања, након неког времена, под се исушује кад се вода претворила у пару.
Погледајте какве се трансформације могу претрпети вода или било која друга материја:
Фузија (прелазак из чврстог у течно стање);
Солидификација (прелазак из течног у чврсто стање);
Испаравање (прелазак из течног стања у гасовито или парно стање);
Кондензација (прелазак из гасовитог или парног стања у течно стање);
Сублимација (прелазак из чврстог у гасовито стање);
Ресублимација (прелазак из гаса у чврсто стање).
У овом тексту позабавићемо се одређеним обликом трансформације физичког стања: а испаравање. Горе наведени предлози се односе на воду, али вреди запамтити то испаравање или било које друго може се догодити још једна трансформација са било којом другом материјом (свиме што заузима простор и што има тестенина).
Испаравање то је прелазак материјала из течног стања у стање паре или гаса када је течни материјал подвргнут довољној количини топлоте да поспеши ову трансформацију. Како сваки материјал има различиту тачку кључања, сваки се претвара у пару или гас на одређеној температури.
Постоје три облика испаравања. Код свих њих узимамо у обзир брзину и извор топлоте који се користе за поспешивање трансформације. Да бисмо добро илустровали начине на које се одвија испаравање, послужимо се водом као пример.
Врсте испаравања су:
Испаравање;
Врење;
Грејање.
Терминиспаравање дефинише испаравање које се дешава полако, односно потребно је време да се догоди и зависи искључиво од топлоте присутне у околини. Пример испаравања у нашем свакодневном животу је када ставимо одећу да се осуши на вешу. Вода се претвара у парно стање због топлоте околине, али у врло дуготрајном процесу.
Вода у језеру, када прима топлоту из околине, пролази кроз процес испаравања
ми зовемо кипећи испаравање које се дешава брзином већом од испаравања и кроз алтернативни извор топлоте, то јест, изузев околине, попут пламена пећи. Пример испаравања је када се туширамо користећи електрични туш. Како туш загрева воду, а не околину, сматрамо да вода пролази кроз процес кључања.
Вода у посуди која прима топлоту из пламена шпорета
већ је грејање је испаравање које се дешава тренутно, односно врло брзо, под утицајем а алтернативни извор топлоте који није животна средина, али са врло интензивном количином топлоте и високо. Пример грејања је када је пегла веома врућа мокром крпом. Уобичајено је чути буку („тсиии“) која карактерише брзо испаравање воде, односно њено загревање.
Када кап воде падне у врло вруће уље, загрева се
Ја сам, Диого Лопес Диас
