Желите да научите како да направите живахно јаје за играње са пријатељима?Сувише лако!Требаће вам само бели сирће, јаје и прозирна стаклена посуда (ово може бити празна и чиста тегла мајонезе, маслина или палминог срца коју купујемо у супермаркетима, Знаш?!).
Експеримент са скакањем јаја врши се на следећи начин:Ставите јаје у провидну теглу, прекријте га у потпуности сирћетом и оставите да мирује 2 до 3 дана.
Јаје у сирћетном искуству
Јаје може бити сирово или кувано, у зависности од врсте јајашца која желите. Ако користите сирово јаје, добићете јаје које личи на гумену бешику напуњену водом, односно споља ће бити еластични слој, али ће изнутра јаје остати мекано као и раније. Дакле, у том случају не можете бацити јаје са велике висине, јер ће експлодирати. Али са врло ниских висина, нормално ће прескакати површину. Ако желите чвршће живахно јаје, користите тврдо кувано јаје.
Али зашто јаја након неког времена намакања сирћетом постају живахна?
Љуску јајета формира калцијум-карбонат (ЦаЦО3), а сирће се углавном састоји од киселине помешане са водом, сирћетне киселине (Х3
Ц-ЦООХ). Када ове две супстанце дођу у контакт, а хемијска трансформација, односно атоми елемената ове две супстанце врше неку врсту размене места једни с другима, поништавајући неке везе и формирајући нове везе. Ово доводи до стварања нових супстанци.Дакле, калцијум-карбонат се распада, али се мембрана око јајета (у унутрашњем делу љуске јајета) не распада већ постаје еластична.
Међу једињењима насталим у овој хемијској реакцији постоји гас назван угљен-диоксид (ЦО2). Због тога се временом јаје потопи у сирће, настају мехурићи.
Још један фактор који се може видети у овом експерименту је да се величина јаја повећава. То је зато што вода у сирћету може проћи кроз ситне поре опне која окружује јаје, па набрекне. Ова појава се назива осмоза.
Јеннифер Фогаца
Дипломирао хемију
