ТХЕ лактоза је угљени хидрат (шећер) који се налази у млеку. Конкретније, то је а дисахарид, коју формирају моносахариди глукоза и галактоза.
Реч "лактоза " потиче из латинског језика, где лац = млеко и осе = хемија.
Лактоза је врста шећер произведено искључиво у млечним жлездама сисара, чинећи око 7% мајчиног млека и готово 5% крављег млека.
Да би тело лактозу пробавило и апсорбовало, потребно је да подлеже дејству лактаза, ензим који производе сисари који разлаже лактозу на глукозу и галактозу.
Нетолеранција на лактозу
ТХЕ утолеранција на лактозу то је немогућност потпуног или делимичног варења лактозе због недостатка лактазе.
Непробављену лактозу ферментишу бактерије у цревној флори, што резултира производњом органских киселина и гасова који узрокују симптоми као:
- Пролив;
- Грчеви;
- Надимање;
- Бол у стомаку;
- Мучнина и повраћање.
Нетолеранција на лактозу код одраслих је прилично честа и погађа око 40% Бразилаца и 70% светске популације, чији су узроци уско повезани са недостатком производње лактазе у одрасла особа.