О. кафу је једно од најпопуларнијих пића у целини Планета а производи се од зрна кафе, семена плода дрвета кафе. Дрво кафе је а Изворне етиопске врсте која се проширила по целом свету. Постоје различите врсте кафе, које су део ботаничке породице Рубиацеае и жанра Кафа. Економски, најважнија врста кафе је Кафа Арабица, што чини 70% светске производње. Тренутно се Бразил истиче као највећи произвођач и извозник кафе на свету.
Прочитајте такође: Корени кафе у Бразилу
Ботаничке карактеристике кафе Арабица
Кафа Арабица (Кафа Арабица) и врсте кафе којима се највише тргује и конзумира. Одговорна је за кафу чија је арома и укус више цењена од оне коју производе други врста. Кафа Арабица је а Бушвелики, који припадају породици Рубиацеае, која може достићи око четири метра висине и поклоне листова тамно зелена.
У листова овалног су или подланчетастог облика, а ивице су валовите. ти воћес кафе су овалне, имају црвену или жуту боју и обично имају две семе спљоштен. Ова семена су позната зрна кафе која се користе у производњи напитка који се назива кафа. Занимљивост у вези са врстом је та
Кафа Арабицаједини је из рода тетраплоидан, односно има четири хромозомска сета.
употреба кафе
Зрна кафе углавном се користе за производити пиће путем инфузије њихов. Врло позната легенда каже да је конзумација кафе започела након што је пастор Калди приметио да је његова козе били су узнемирени када су јели воће из одређеног грма, који би био дрво кафе. Затим је окусио ово воће и осећао се пажљивије и вољније. Корист од конзумирања воћа убрзо се шири у заједници, а сугеришу различити облици конзумирања, попут стављања воћа Вода врућа - тада је дошла чувена кафа.
Дрво кафе, међутим, не користи се само за производњу кафе. Између осталих апликација можемо поменути производњу фармацеутске производе, козметику, ђубрива, па чак и његову употребу као биомаса за производњу електричне енергије.
Благотворни ефекти кафе на људско тело
Најпознатији ефекат кафе је, без сумње, подстицајно, постигнуто захваљујући присуству кофеин, супстанца која побољшава будност, способност концентрације, енергију и перформансе у једноставним активностима.
Ако се конзумира у малим количинама, кофеин не изазива здравствене ризике, али конзумација у великим дозама може генерисати симптоме као што су главобоље, несаница, анксиозност, тахикардија и палпитација. Неки људи су, међутим, осетљиви на кофеин, па чак и мале дозе могу произвести непријатне симптоме.
Поред кофеина, кафа садржи и друге биолошки активне супстанце, које узрокују низ благодати Људско тело. Данас је познато неколико благодати кафе, са студијама које повезују њену конзумацију озбиљна превенција болести, попут неких врста карцином. Конзумација кафе је такође повезана са смањењем инциденце Паркинсонова болест.
Студије такође указују на а неуропротективна улога кафе у односу на развој болести од Алзхеимер'с. Многи радови такође описују повезаност конзумирања кафе са смањен ризик од самоубиства. кафа такође изазива губитак тежине због повећане термогенезе, кофеин је једињење које је одговорно за овај ефекат.
Конзумација кафе је такође корисно за јетра, представљајући заштитну улогу у погледу развоја цироза. Конзумација кафе је такође повезана са мањим ризиком од развоја дијабетес тип ИИ.
Конзумацију кафе треба радити умерено, а у у неким случајевима се не препоручује. На пример, кафа смањује апсорпцију гвожђа и ово инхибиторно деловање је релевантно када говоримо о људима анемичан или који имају недостатак гвожђа. Кафа, јер стимулише лучење киселине и пепсина у желуцу, такође се не препоручује људима који имају гастритис или чир.
Особама старије животне доби препоручује се да конзумација кафе буде умерена и да се витамин Д и потрошња калцијума, јер неке студије повезују кофеин са смањеном коштаном масом.
Прочитајте такође: Ризици од прекомерне конзумације кафе
Светски дан кафе
Кафа је напитак у којем се ужива широм света и има бројне предности. Није ни чудо што пиће има дан за себе. У ствари, наћи ћете три различита датума која се односе на кафу. О. Светски дан кафе слави се 14. априла, већ Национални дан кафе слави се 24. маја. Коначно, имамо Међународни дан кафе, прослављен 1. октобра.
Написала Ванесса Сардинха дос Сантос
Наставник биологије