Бели лук је заиста добар! Заправо, ова изјава припада свима онима који знају благодати овог домаћег зачина. Али не брините, од овог тренутка и бели лук ће вам бити невероватно укусан.
Дипропенил дисулфид је једињење способно да спречи болести срца, слободне радикале и пажњу жена: спречава рак грлића материце. И погодите шта је највећи извор овог једињења? Тако је, наш бели бели лук!
Али, нажалост, бели лук нема баш пријатан укус, посебно у више здраво: сирово, ако је тако, било би лако одржавати висок ниво дипропенил дисулфида у себи тело. А најгоре је што ова зачина оставља непријатан мирис у устима, да ли знате зашто? Бели лук се састоји од два атома сумпора и управо ти атоми дају „тежак дах“ онима који га једу.
Добра вест је да када кувамо бели лук он губи неки свој карактеристични мирис, јер у том процесу дисулфид - одговоран за мирис белог лука - испарује. На овај начин је много лакше окусити зачин и дати свом здрављу „мали потисак“. Али ако заиста не волите бели лук, ни куван ни сиров, имамо могућност: капсуле које садрже уље од белог лука. Чини се да ова алтернатива нико нема изговоре, то су природне капсуле које се лако могу прогутати.
И благодати белог лука ту не престају, сматра се корисним за срце јер помаже у снижавању нивоа холестерола, а такође спречава рак желуца, и ПАЖЊА! Идеална препоручена доза је један чешањ белог лука дневно. Уживај у храни!
Написала Лириа Алвес
Дипломирао хемију
Бразилски школски тим
Види више!
Кофеин
Ефекти ове супстанце на тело.
прехрамбена хемија - Хемија - Бразил Сцхоол
Извор: Бразил Сцхоол - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/alho-muito-bom.htm