Временом су се начин на који се виђала храна и врста хране коју је становништво све више конзумирало много мењали. На пример, око педесетих година већина бразилских породица је садила, узгајала животињама и правио храну коју су конзумирали, попут прављења слаткиша, сирева, кобасица и тако даље. против.
Међутим, с вишком хране временом се почело трговати; са развојем прехрамбене индустрије, кућних апарата попут фрижидера, са темпом рада и са месечне плате појавила се потреба за складиштењем и конзервирањем ове хране, јер су људи куповали храну за тај месец целина. Такође је постало неопходно имати већу разноликост хране и лакшу припрему.
Резултат тога је да се, нажалост, многи од ових производа најбоље продају због изгледа и укуса, а не због нутритивног аспекта. То се не дешава само код куће, већ и у школском окружењу. Углавном у приватним школама, где ученици који не понесу ужину од куће имају тенденцију да купују у мензама, које нуде више прерађене хране богате шећером и мастима.
Дакле, чак и ако редовно једу, деци и адолесцентима - као и већини популације - недостају неопходни витамини и хранљиве материје за тело. То доводи до веће учесталости случајева кардиоваскуларних и крвних болести као што су висок крвни притисак, дијабетес, повишен холестерол, хипертензија и тако даље.
Стога различити сектори друштва промовишу промене у промоцији здраве прехране. Једну од њих направило је Министарство здравља приликом лансирања Приручник здравих школских мензи: промоција здраве прехране, с циљем подстицања приватних школа да у својим кафетеријама ученицима понуде грицкалице које су мање калоричне и имају већу хранљиву вредност.
Али, пре него што унесете ове промене, неопходно је добити информације како бисте знали шта је здрава исхрана, јер многи људи не једу правилно, јер не знају како да једу. Такође, постоје многе заблуде о томе шта би била здрава исхрана. Кад неки људи помисле на такву храну, храну која је гора од индустријализовани, у смислу да имају лош укус или да се за њих каже да су „неукусни“ или да су веома тешко припремити.
Међутим, здрава исхрана мора значити задовољство и здравље. окачење би требало да буде око храна произведена у региону, у природи и који имају високу хранљиву вредност. Главни су:
- Житарице, корење и кртоле: богати су сложени угљени хидрати који даје енергију за обављање свакодневних активности и физичких активности. Због тога их треба свакодневно конзумирати у већим количинама.
Примери: пшеница, пиринач, кукуруз, раж, јечам, зоб, хлеб, тестенине, кромпир, јам, касава.
- Воће, поврће и поврће: То су намирнице богате влакна, витамини и минерали. Одржавање здравља и правилног функционисања тела, и треба га конзумирати у великим количинама током дана.
Примери: јабука, банана, папаја, поморанџа, шаргарепа, цвекла, тиквице, бундева, краставац, поточарка, лук, блитва, кељ, броколи, целер итд.
- Махунарке: богат у биљни протеини, гвожђе и влакна. Али, захтевају пажњу када се конзумирају и требало би да буду у мањој количини од претходних.
Примери: пасуљ, сочиво, грашак, соја, леблебије итд.
- Животињска храна: Такође их треба јести у мањим количинама. То су храна богата калцијумом и протеинима, неопходна за одржавање здравља, јачање, раст и стварање коже, ноктију, косе, зуба и костију.
Примери: месо (пилетина, риба и црвено месо), млеко, сир и јогурт.
Уверите се да је здрава храна укусна, бар је већина људи која тако сматра и да је, поред избора, потребно добро размислити о количини у којој се једе током дана.
ти храна која се сматра нездравом су они из следећих група:
- Шећери: слаткиши, бомбоне, чоколаде, сладолед, безалкохолна пића, пуњени колачићи, жвакаће гуме итд .;
- Масти: пржена храна, биљна уља, маргарин, путер, ресторан брзе хране, мајонез, скут итд .;
- Са вишком соли: индустријализована храна, као што су грицкалице, готови сосови и зачини, индустријализоване супе итд.
Ову храну треба конзумирати у врло мало количине, јер представљају превелик ризик за здравље.
Јеннифер Фогаца
Дипломирао хемију
Извор: Бразил Сцхоол - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/o-que-sao-alimentos-saudaveis.htm
