ТХЕ глукоза то је угљени хидрати (глицид) класификовано као моносахарид или осе, јер се не подвргава хидролизи. Озе се класификују као алдоза или као кетозе; у случају глукозе је а алдосе, јер, као што је приказано у хемијској структури у наставку, поред полиалкохолних група, у својој формули има и алдехидну групу. Тачније она је алдохексоза:
Имајте на уму да се у природи ланци угљеника овог молекула могу наћи или у линеарном облику, што је облик отвореног ланца; као и у цикличном облику који је затворени ланац. У цикличном облику може се наћи као α-глукоза, у којој је хидроксил (ОХ) угљеника десно од хетероатома кисеоника везан; што је случај цикличног облика приказаног на горњој слици. Ако је повезан нагоре, то је β структура. Ова разлика се може видети на следећој илустрацији:
Будући да је његова структура присутна само у правом ротационом облику, глукоза се такође назива декстроза.
Друго име које је добила је грожђани шећер, као што се налази у овом воћу. Такође се налази у другом воћу, попут смокава, а може се индустријски добити реакцијом хидролизе скроба:
(Ц6Х.10О.5)не + н Х2О → н Ц.6Х.12О.6
скробна глукоза
Глукоза је такође најчешћи шећер који циркулише крвљу у нашим венама и због тога се назива шећер у крви. Када једемо, тело пробавља храну и апсорбује одређене хранљиве материје потребне да би нам пружило енергију. један од њих је глукоза, коју ћелије танког црева углавном апсорбују и потом преносе у струју. крв.
Одговарајућа концентрација глукозе у крви треба да буде око 70 до 110 мг на сваких 100 мл. Ова регулација се врши производњом хормона тзв инсулина, који је одговоран за олакшавање уласка глукозе у телесна ткива. Постоје људи који имају мањак у производњи овог хормона, па се глукоза на крају концентрише само у крвии ниво ваше концентрације је на крају виши од препорученог. Овај случај представља а хипергликемија а за особу се каже да има болест познату као дијабетес. Тачније за оне са недостатком производње инсулина, шећерна болест тип 1. Потребно је да особа узима одређене лекове, попут инсулина.
Може се десити супротно, у којем се због болести или дуготрајног недостатка хране количина глукозе у крви смањује - односно постоји хипогликемија. Дакле, особа треба да добије серум глукозе.
ТХЕ шећер у крви то је мера концентрације глукозе у крви. Особа може извршити ово мерење тако што ће заглавити прст и ставити кап крви у уређај који се зове глукометар, или можете користити тзв глико-трака, који у контакту са урином особе поприма боје које указују на ниво глукозе.
Јеннифер Фогаца
Дипломирао хемију