Наставимо наша серија публикација сабожићни рецепти, који има за циљ да повећа ваше могућности за предјело, главна јела и посластице, са класичнији препарати са модерним адаптацијама и неки мање очигледни, чиме диверзификују своје вечера од Божић.
У овом посту доносимо рецепт за свињску коленку са сосом од шљиве, као предлог за главно јело, модернизацију класичне шунке, присутне на многим божићним столовима већ годинама.
Ово је добар предлог. за оне који желе мало да промене јеловник, али на суптилан начин, уз другачију припрему за исто месо и изненађење целе породице новим укусима.
Свињска кољеница са сосом од шљиве
Састојци
1 кг свињског крака
4 каранфилића белог лука
1 конзерва шљиве у сирупу
2 кашике сенфа
½ шоља ораха
Нафта
Црни бибер по укусу
соли по укусу
Прочитајте такође: Божићни рецепт: јагњећи слабин са салатом од поточарке
Режим припреме
Нарежите дуж шунке и зачините нарезаним белим луком, сољу, црним бибером и уљем. Пустите да месо одмара у смеши најмање два сата. Загрејте рерну на 180 ° Ц. Ставите шунку у посуду за печење и пустите да се пече отприлике два сата, а током тог периода комад меса залијте сопственим соком. Извадите га из рерне и пустите да се одмори. За сос умутите шљиве у блендеру са 100 мл вреле воде, пазите на врућу пару која ће изаћи из блендера. Помијешајте са сенфом и орасима и на крају додајте сол.
Коментари
- Сос послужите топли;
- Служи пет људи.
Написала Марилиа Мацедо
Извор: Бразил Сцхоол - https://brasilescola.uol.com.br/natal/receita-natal-pernil-suino-com-molho-ameixa.htm