Marília Macedo, ki je navdušena nad božičem, je z veliko skrbjo pripravila enostavne in okusne recepte, ki jih bomo uporabili med božičnimi prazniki.
Nadaljujmo naša serija publikacij zbožični recepti, katerega namen je povečati vaše možnosti za predjed, glavne jedi in sladice, s bolj klasični pripravki s sodobnimi in manj očitnimi prilagoditvami ter tako popestrili svojo mizo v tem datumu.
V tej objavi vam predstavljamo recept za sladko-kislo pečeno puranje kot predlog glavne jedi. Ta recept je posodobitev klasičnega purana, ki je prisoten na številnih božičnih večerjah, z drugačno pripravo, pri čemer je ta ptica tradicionalno prisotna na božičnih mizah.
sladko-kislo pečeno puranje
Sestavine
1 kos 1,5 kg purana
5 pomaranč
100 g gorčice
100g medu
svež rožmarin
Črni poper po okusu
sol po okusu
Glej tudi: Božični recept: Svinjski krak s slivovo omako
Ne ustavi se zdaj... Po oglaševanju je še več;)
Način priprave
Purana začinimo s pomarančnim sokom, gorčico, medom, rožmarinom, soljo in poprom. Pred pečenjem naj počiva vsaj dve uri. Pečico segrejte na 160 ° C. Purana položimo na pekač, pokrijemo s folijo in pražimo dojke približno tri ure Pomembno je biti pozoren na položaj purana, saj se bo tako mesni sok spustil do dojk, zaradi česar bo bolj sočno. Odstranite laminiran papir, puranje prsi obrnite navzgor in pustite, da porjavi še 30 minut. Vzemite ga iz pečice in pustite, da vsaj 10 minut sedi pred rezanjem.
Komentarji:
- Postrezite s spremljavo po vaši izbiri;
- Služi osmim ljudem.
Napisala Marília Macedo
Marília Macedo je diplomirala iz odnosov z javnostmi na Zvezni univerzi v Goiásu in iz gastronomije na Faculdade Cambury. Dve leti je delala na območju prireditev, leta 2016 pa je svoje delo združila s strastjo do kuhanja, ustanovila je gastronomsko svetovalno službo in pripravila malice za prireditve. Trenutno je raziskovalka pekarstva in slaščičarstva in razvija lastne recepte.
