Navajeni smo, da zelenjavne olupke zavržemo, ker jih ne znamo uporabiti. Vendar pa čim večji izkoristek sadja, zelenjave in stročnic (od pulpe do semen) prispeva k bolj trajnostnemu življenju in porabi. Da bi vas spodbudili, da dodate ta živila v svojo kuhinjo, vas bomo danes naučili kako uporabljati krompirjevo kožo z neverjetnimi recepti.
Preberi več: Krompir je že zelen: vedite, zakaj ga NIKOLI ne jejte.
Poglej več
Ali je bolje jesti kuhana jajca za kosilo ali večerjo? Izvedite tukaj
Z mano-nihče-ne more: Spoznajte rastlino, ki lahko odganja zle oči
recept za krompirjev čips
To je preprost recept in zelo praktičen za pripravo. Priprava traja od 25 do 30 minut in zadostuje za predjed za dve osebi.
Sestavine
- 1 kg krompirjeve lupine;
- Sol in poper po okusu;
- sladka paprika po okusu;
- olje.
Način priprave
Za začetek je pomembno, da je krompir ustrezno razkužen. Poleg tega morajo biti lupine suhe, da so hrustljave.
Krompir olupite z lupilcem ali nožem, pulpo pa shranite za druge namene. Nato olupke preložimo v posodo, dodamo sol, poper, papriko in vse skupaj premešamo, da se vsi olupki začinijo.
Vlijemo jih v naoljen pekač. Pečemo jih v predhodno ogreto pečico na 200ºC približno 25 minut oziroma toliko časa, da zlato porjavijo in hrustljavo zapečejo. Na koncu postrezite s svojo najljubšo omako.
Recept za smoothie iz krompirjeve lupine
Sestavine
- lupina 2 ekoloških krompirjev;
- 2 srednje zamrznjeni in na kocke narezani banani;
- 1 žlica medu;
- 1 ½ skodelice mleka.
Način priprave
Priprava je čisto preprosta. Z razkuženimi olupki zmešajte vse sestavine v mešalniku in stepajte nekaj minut, dokler niso homogene. Videti bo kot milkshake s slastnim okusom po banani.
Poleg tega je krompirjeva lupina poleg železa in fosforja bogata z vlakninami in vitamini, kot so A, B, C, E in K. Zato je njegovo uživanje zelo priporočljivo.