Kdo ne mara jesti? Prehranjevanje je res dobro, toda v času prekomerne porabe industrializiranih izdelkov in hitre hrane se stopnja debelosti v brazilskem prebivalstvu zelo povečuje. Brazilski inštitut za geografijo in statistiko (IBGE) je leta 2009 predstavil rezultate raziskav s prebivalstvom Brazilec, ki navaja, da se debelost povečuje ne samo pri odrasli populaciji, temveč tudi pri otrocih in najstniki. Zato je skrb za hrano v kombinaciji z redno telesno aktivnostjo bistvenega pomena za ohranjanje zdravja. V tem smislu je namen tega besedila predlagati razmislek o tem, koliko in katero hrano običajno jeste, in se poskušati prilagoditi bolj uravnoteženi prehrani.
Hrana je odgovorna za oskrbo našega telesa z naslednjimi hranili:
1) Ogljikovi hidrati: vsebujejo jih zelenjava, sadje, kruh, žita, riž, testenine in mleko. Med njimi je od 50 do 65% energije, ki jo telo potrebuje. Ne smemo pozabiti, da so bistvenega pomena za pravilno delovanje možganskih funkcij;
2) Beljakovine: potrebne so za rast in obnovo poškodovanih celic, poleg tega pa pomagajo pri prebavi in proizvodnji protiteles. Najdemo jih v mesu, mleku, jajcih in suhem sadju. Zagotovite med 10% in 15% energije, ki jo potrebuje telo;
3) Lipidi: maščobe, ki telesu zagotavljajo veliko koncentracijo hrane. V njih najdemo vitamine A, D, E in K, poleg tega pa pomagajo pri prestrukturiranju tkiva. Priporočljivo je, da telesu ne zagotavljajo več kot 30% energije.
Panoramo te strukture hrane si lahko ogledamo skozi prehransko piramido. Na zelo vizualen način prikazuje dele vsake vrste hrane, ki bi jo morali zaužiti vsak dan. Na dnu piramide so energijska živila (ogljikovi hidrati), ki jih je treba zaužiti med 6 in 11 porcijami; regulatorna živila, kot sta sadje in zelenjava, ki vsebujejo vitamine, minerale in vlaknine, dodajati pa naj bi od 5 do 9 obrokov; gradbena hrana, ki je tista, bogata z beljakovinami, in dnevne porcije naj bodo 2 mleka in 2 mesi. Dodatne energijske pijače se pojavijo na vrhu piramide, so sladkorji in sladkarije, ki jih je treba uživati zelo zmerno. Maščobe so potrebne v majhnih količinah, zato morate biti pozorni tudi na prekomerno uživanje. Drug pomemben dejavnik je zavedanje približne količine dnevnih kalorij, ki jih je treba zaužiti na dan: za dečke je indiciranih 2800 kcal, za deklice pa 2200 kcal. Zato je preverjanje prehranske sestave predelanih živil, preden jih zaužijemo, vedno zanimivo. Dajte prednost tistim z manj kalorijami, manj maščob in več vlaknin.
Ne ustavi se zdaj... Po oglaševanju je še več;)
In kako vse to uporabiti v praksi? Naredite majhen dnevnik s seznamom hrane, ki ste jo pojedli, in jo analizirajte glede na prehrambena piramida je odličen način, da se zavedate, kolikšna je vaša hrana uravnoteženo. Prepoznavanje in zavedanje vaše vsakodnevne prehrane glede na idealno prehrano, ki jo daje piramida, vam omogoča, da izboljšate svojo prehrano in s tem kakovost življenja.
Avtorica Paula Rondinelli
Brazilski šolski sodelavec
Diplomiral iz fizične vzgoje na Državni univerzi v Sao Paulu "Júlio de Mesquita Filho" - UNESP
Magister znanosti o motoriki z državne univerze v Sao Paulu "Júlio de Mesquita Filho" - UNESP
Doktorski študent integracije Latinske Amerike na Univerzi v Sao Paulu - USP
Bi se radi sklicevali na to besedilo v šolskem ali akademskem delu? Poglej:
RONDINELLI, Paula. "Pomen oskrbe s hrano"; Brazilska šola. Na voljo v: https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentacao-saudavel.htm. Dostop 27. junija 2021.