Včasih sta dovolj sol in poper, da dosežemo okus dobre jedi. Vendar pa včasih želite nekaj drugačnega, kar poudari te začimbe, ne da bi pri tem izgubilo njihovo bistvo. V zvezi s tem obstaja okusna začimba japonskega izvora, imenovana furikake, ki ugaja marsikomu in lahko vsakdanji hrani da odličen in drugačen okus.
Preverite zdaj več o kako narediti furikake doma da lahko uporabiš kar hočeš!
Poglej več
Oglejte si najbolj zdrave možnosti čaja, ki jih lahko vključite v vsakdanje življenje
Bananin čaj: skrivnost globokega spanca
Preberi več: 11 rastlinskih jedi, ki so priljubljene na Japonskem
Kakšno vreme je to?
Začimba, o kateri govorimo, je furikake. Je suha začimba, ki se pogosto uporablja v različnih jedeh japonske kuhinje, vendar se najpogosteje uporablja v rižu. Njegove glavne sestavine so mešanica sesekljanih posušenih rib, sezamovih semen, sesekljanih morskih alg, sladkorja, soli in mononatrijevega glutamata.
Kako uporabljati furikake?
Čeprav se ta začimba tradicionalno uporablja za dokončanje riža, se lahko uporablja tudi za pripravo drugih živil. Tako se z začimbo furikake začinijo tudi riževe kroglice (tradicionalno imenovane nigiri), tofu, ribe in celo konzervirana hrana.
Primer uporabe furikake je chazuke, juha iz zelenega čaja, postrežena s kuhanim rižem. Vendar ne pozabite, da je ena od sestavin za pripravo furikake sol. Kot takega ga je najbolje uporabiti pri slani riževi jedi, pa naj bo to japonski riž ali druga sorta.
Sestavine
- 1 skodelica hrustljavega ohrovta;
- 2 žlici črnega sezama;
- 2 žlici belega sezama.
Način priprave
- Vzamemo posodo, damo ohrovt in sezamovo seme;
- Nato te sestavine dobro premešamo in pripravljeno bo za serviranje;
- Lahko ga potresete po rižu, mletem mesu ali po solatah. Naredi, kot hočeš!
Zanimivost glede furikake
Furikake lahko prevedemo tudi z izrazom "posip", kar je priročno, saj je začimba običajno potresemo po ramen rezancih, riževih kroglicah, riževih skledah, ribah, omletah, zelenjavi na žaru in drugem.
Pogosto služi kot dopolnilo k okusu pečene zelenjave, zato se zavedajte, da je najbolje, da jo potresete po zelenjavi, ko je popolnoma kuhana in pripravljena za uživanje. Tako boste imeli novo in izboljšano sledenje, ki poveča kontrast teksture, ne da bi bilo pretirano.