Gobe: nenavaden vir hranil v brazilskih jedeh

Uživanje gob še vedno ni praksa mnogih Brazilci, bodisi zaradi cen bodisi zaradi pomanjkanja znanja o tem, kako ga skuhati in kaj z njim narediti. Ta užitna goba običajno ni zvezda jedi; vendar pa je uživanje gob povezano s številnimi koristmi za telo. Poglej, kaj so.

Preberi več: Preverite nekaj živil, ki bodo morda kmalu izginila; razumeti razloge

Prehranske lastnosti pritegnejo potrošnike

Tako kot ima meso več rezov, imajo tudi užitne gobe več kot dva tisoč dokumentiranih različic. Najbolj znani so pariška goba, šampinjon, šimeji in šitake.

Tudi način uživanja gob je podoben pripravi različnih živil živalskega izvora, torej obstaja možnost, da jih uživamo surove, narezane, ocvrte, dušene ali celo pražene. In za vsako od teh oblik priprave se bo količina hranilnih snovi v glivi razlikovala.

Gobe ​​so polne sestavin, ki so dobre za zdravje

V najbolj priljubljenih vrstah so bistvena hranila, ki pridejo k vam ne glede na to, kako jih pripravite. Vitamini in mineralne soli sestavljajo seznam sestave gob, njihova prisotnost pa je opazna zaradi bakra in kalija. Užitne gobe vsebujejo tudi vlaknine, vitamine B, vitamin D, železo in fosfor. Tako je uživanje povezano z vrsto koristi, od preprečevanja raka do izboljšanega zdravja kosti.

V imunskem sistemu gobe zaradi svojih antioksidativnih lastnosti pomagajo v boju proti prostim radikalom. Poudarek je na boju proti oksidativnemu stresu. Zaradi visoke vsebnosti vlaknin postanejo odlični zavezniki v procesu hujšanja, saj povečujejo občutek sitosti ter vsebujejo malo kalorij in maščob.

Gobe ​​so prisotne v veganski in vegetarijanski prehrani

Pogosto jih boste opazili pri dietah brez živalskih sestavin. Ta zamisel dobro deluje, še posebej, ker imajo nekatere gobe takšen okus in teksturo bližje rdečemu mesu, vendar uživanja tega živila ne smemo omejiti le na podporniki veganstvo ali vegetarijanstvo.

Vsak lahko in mora vključiti gobe v svojo prehrano, da pridobi vse omenjene prednosti.