Ste opazili, kako kuhinjsko olje Ali lahko ob ponovni uporabi spremeni barvo? To se zgodi, ko je hrana prevečkrat pogreta, kar ima za posledico drugačno, pogosto temnejšo barvo, ko se olje še naprej segreva. O ponovno uporabo jedilnega olja izniči vse koristne lastnosti olja, zato je priprava obroka slabša. V tem smislu si oglejte ta članek za več podrobnosti o nevarnosti ponovnega segrevanja jedilnega olja.
Preberi več: Kako ohraniti noge tople pozimi? Preverite nasvete
Poglej več
Ali je bolje jesti kuhana jajca za kosilo ali večerjo? Izvedite tukaj
Z mano-nihče-ne more: Spoznajte rastlino, ki lahko odganja zle oči
Odkrijte učinke ponovne uporabe olja pri pripravi obrokov
Pogosto, ko pripravljamo nekaj hrane in ostane olje, zlasti v ocvrtih jedeh, je običajno, da ljudje ta izdelek shranijo, da ga pozneje ponovno uporabijo. Vendar pa lahko ta praksa, ki jo opazimo predvsem v restavracijah, restavracijah in barih, povzroči vnetje v telesu in prispeva k različnim zdravstvenim težavam.
1. karcinogeni potencial
Vsaka rakotvorna snov lahko povzroči raka. Številne študije dokazujejo, kako pri ponovnem segrevanju olja nastajajo aldehidi – strupeni elementi. Zato lahko ponovna uporaba jedilnega olja povzroči tudi povečanje prostih radikalov v telesu, kar lahko povzroči vnetje.
Ta vnetni proces je glavni vzrok bolezni, kot so debelost, bolezni srca in sladkorna bolezen. Tudi ker vnetje vpliva na imunski sistem telesa, je lahko bolj dovzetno za okužbe vseh vrst.
2. LDL holesterol
Hrana, pripravljena v ponovno segretem olju, lahko poveča raven LDL ali slabega holesterola v telesu. Ko se raven tega holesterola poveča, se lahko poveča tveganje za bolezni srca, možgansko kap in bolečine v nogah.
3. Kislost
Če se počutite bolj razburjeni v želodcu in ustih kot običajno, je možno, da je krivec ponovno segreto jedilno olje. Če imate višjo stopnjo kislosti od običajne, se izogibajte ocvrti hrani, zlasti tistim, ki niso bile pripravljene doma.
