tudi če plesniv del sadja odstranimo, strokovnjaki priporočajo, da preostanka ne uživate, saj se gniloba lahko nahaja tudi na nevidnih delih. To je posledica dejstva, da plesen lahko proizvaja nevidne snovi, ki škodijo zdravju. To vodilo je še posebej pomembno za otroke, starejše ali ljudi z oslabljenim imunskim sistemom.
Preberi več: 7 živil, ki jih NE shranjujte v hladilniku
Poglej več
Ali je bolje jesti kuhana jajca za kosilo ali večerjo? Izvedite tukaj
Z mano-nihče-ne more: Spoznajte rastlino, ki lahko odganja zle oči
Preberite, zakaj ne bi smeli zaužiti "dobrega" dela plesnivega sadja
Spodaj si oglejte seznam razlogov in razlag, kako se izogniti uživanju sadja, ki ima plesen.
1. Ali obstaja nevarnost sadne plesni?
Po mnenju Uelintona Pinta, profesorja na USP, lahko nekatere glive povzročijo raka ali zastrupitev zaradi proizvodnje mikrotoksinov. Profesorica UFMG Roseane Batitucci Passos de Oliveira poudarja, da čeprav je dober del viden, lahko še vedno obstajajo mikroskopske glive, ki lahko povzročijo daljše simptome.
2. Ali lahko slab sadež vpliva na druge okoli sebe?
Ne vedno, ko je sadje plesnivo, bodo tudi vsi ostali, saj se pri nekaterih še ne bo začel proces kvarjenja. Ko se jagoda na primer zmehča, se to zgodi zaradi proizvodnje pektinolitičnih encimov in v tem primeru jo je treba v celoti zavreči.
3. Kako je sadje okuženo?
Po raziskavah naj bi bilo okoli 300.000 vrst gliv, pri čemer plesni in plesni spadajo v skupino nitastih. Zaradi enega od načinov razmnoževanja gliv, bodisi po zraku bodisi s stikom, lahko plod v slabših razmerah, da, kontaminira druge, ki so v bližini.
4. Kaj ovira propadanje, ki ga povzročajo glive?
Sadne lupine in kožice so temeljne sestavine, ki delujejo kot ovira za dostop do gliv v hranljivih delih. Ko na primer sadje pade na tla, obstaja možnost, da postane bolj dostopno glivicam, kar pospeši proces kvarjenja.
5. Ali obstaja pravi način za trženje sadja?
Pomembno je, da že ob nakupu pazimo, ali so sadeži primerne temperature. Ustanove se morajo zavedati zahtev glede kakovosti in identitete, na primer, ali so:
- Čisto;
- Celo;
- podjetje;
- Brez čudnih vonjav.
Dobro si je zapomniti, da sta dobro čiščenje sadja in pustite, da se posuši, preden ga shranite doma, zelo pomembna koraka za njegovo daljšo obstojnost.
