Ti transgene hrane se proizvajajo z uporabo gensko spremenjenih organizmov (GSO), kot so semena, s tehnikami genskega inženiringa. Te tehnike so bile predstavljene v kmetovanje iz druge polovice 20. stoletja z Zelena revolucija, ki postajajo pomembne za razvoj bolj produktivnih poljščin, ki so odporne na bolezni, škodljivce in podnebne težave. Povečana poraba transgenikov pa sproža razprave o njihovem negativnem vplivu na zdravje ljudi in na okolju, pa tudi vprašanja o človekovih posegih v naravo.
Preberite tudi:Genska terapija - genska modifikacija, s katero lahko zdravimo doslej neozdravljive bolezni
Povzetek o gensko spremenjeni hrani
Transgena živila se v laboratoriju spremenijo tako, da se uvedejo značilnosti, ki jih določen organizem ne bi razvil naravno.
Odpornost na škodljivce in bolezni, toleranca na podnebne težave, povečanje hranilne vrednosti in večja produktivnost so nekatere od transformacij, ki jih spodbujajo spremembe v genih za hrano.
Izšli so iz zelene revolucije, ki je uvedla tehnike genskega inženiringa v kmetijsko pridelavo.
Zdravstvena in socialnoekonomska vprašanja, etika v znanosti in vloga velikih podjetij v agrobiznis v gospodarstvu je nekaj razprav, ki jih je sprožila uporaba transgene hrane.
Transgeni povečajo proizvodnjo hrane in so bolj odporni na zunanje dejavnike (biološke in podnebne). Lahko pa povzročijo škodo okolju in zdravju ljudi.
O Brazilija je drugi največji proizvajalec transgenih živil na svetu, takoj za ZDA. Med glavnimi transgenimi pridelki v Braziliji sta soja in koruza.
Kaj so transgena živila?
Imenuje se transgeni umetno spremenjena hrana, v laboratoriju, za vnos geni odgovoren za podelitev novih lastnosti temu določenemu organizmu. Takšne značilnosti se ne bi razvile naravno in se izberejo glede na potrebe, ki jih opredelijo podeželski proizvajalci ali celo kmetijska podjetja. Transgeno hrano imenujemo tudi gensko spremenjeni organizmi (ali GSO).
Za modifikacije v hrani so narejeni s pomočjo tehnik genskega inženiringa ki so bile uvedene v kmetijstvu od druge polovice dvajsetega stoletja s prihodom zelene revolucije. Med lastnostmi, ki jih vnašamo v organizme s tem sklopom tehnik, je odpornost na škodljivcev in bolezni, večjo produktivnost, večjo hranilno vrednost in večjo toleranco do težav vreme.
Razprava o gensko spremenjeni hrani
Gensko spremenjeni organizmi so že od svojega nastanka sprožili vrsto razprav v družbi o etičnih načelih znanosti ter ekonomskih in socialnih vprašanjih. Medtem ko številne analize menijo, da je transgenika pomemben napredek na znanstvenem in družbenoekonomskem področju, druge vidijo proizvodnjo teh organizmov kot okolju škodljivo prakso in obravnavajo tveganje za zdravje ljudi, ki ga ta vrsta predstavlja hrano.
Ti meje znanost in predvsem o človekovem delovanju na naravne organizme so nekatere od razprav predloge na etičnem področju. Tehnika za razvoj transgenih živil vključuje spreminjanje genetskega materiala teh organizmov (DNK) in se uporablja za rastlinske vrste in tudi živali, kot pri govedu. S tem se postavljajo pod vprašaj človekovi posegi v naravo in vplivi teh dejanj na ohranjanje biotske raznovrstnosti in ravnovesja okolja.
Ekonomsko gledano, komercializacijo transgenikov je omejena na skupino velikih kmetijskih podjetij. Večino časa prodaja semena in zarodkov je povezan s tako imenovanim tehnološkim paketom, ki vključuje izdelke, kot je npr gnojila in ustrezne pesticide, ki jih je treba uporabiti z novimi sevi organizmov.
Razprave v tem primeru vključujejo koncentracijo dobička in monopol, ki ga izvajajo ta podjetja na trgu, ki prav tako pade o vprašanju vrste konkurence, ki se ustvarja med velikimi proizvajalci, ki uporabljajo te tehnološke pakete, in malimi kmetje. Poleg tega razpravlja o škode za zdravje, ki jo predstavljajo transgeni in vlogo teh velikih podjetij pri uvajanju takšnih vrst hrane na trg.
Gensko spremenjena živila se lahko obravnavajo tudi kot dolgoročna rešitev za prehranska negotovost, položaj, s katerim se sooča 2,3 milijarde ljudi po vsem svetu. Čeprav so stroški teh živil nižji, je njihova uporaba v nasprotju z razpravami o morebitnih tveganjih, ki jih transgeniki predstavljajo za zdravje ljudi.
Preberite tudi: Onesnaženost okolja s pesticidi
Prednosti GS živil
Uporaba transgenih vrst poljščin in drugih proizvodov lahko ponudi prednosti tako podeželskemu proizvajalcu kot končnemu potrošniku, kot so:
izboljšave, ki kažejo večjo odpornost proti glivica, bolezni in škodljivci;
povečanje skupne količine hranil, prisotnih v danem živilu;
večja produktivnost pridelka;
povečanje proizvodnje hrane;
odpornost na podnebja neugodni ali ekstremni vremenski dogodki;
možnost prilagoditve za sajenje v tleh, ki se štejejo za neprimerna (npr prsti kisline);
nižjo ceno izdelkov za končnega potrošnika, torej splošno populacijo.
Slabosti gensko spremenjenih živil
Gensko spremenjena živila imajo slabosti za okolje in zdravje ljudi. Med njimi lahko omenimo:
Vplivi na zatiranje škodljivcev, ki zagotavljajo razvoj vrst, ki so bolj odporne na delovanje pesticidov in lahko negativno vplivajo na ekološke pridelke.
Onesnaževanje vode je tal s povečano uporabo kmetijskih pesticidov.
Izguba biotske raznovrstnosti zaradi škode, ki jo lahko povzroči živalim, kot npr žuželke, in onesnaženje organskih vrst zaradi naravnih procesov, kot je npr opraševanje. To je tudi posledica povečanja površin, zasajenih z monokulturami.
Škoda za zdravje ljudi, kot je povečana alergije.
Tveganje gensko spremenjene hrane za zdravje
Glavna skrb glede uživanja transgenih živil je povezana s potencialnimi zdravstvenimi tveganji, ki jih lahko spremenjeni organizmi povzročijo ljudem.
Prvi je nastanek alergijs uvajanje novih genov v hrani in proizvodnji v teh organizmih beljakovine je amino kisline ki lahko ob zaužitju sproži reakcijo. Odpornost na antibiotike je še ena težava, ki predstavlja tveganje za zdravje in je lahko posledica ponavljajočega se uživanja antibiotikov. transgeni, poroča Brazilski inštitut za zaščito potrošnikov (Idec).
Zakonodaja o gensko spremenjenih živilih
Regulacija dejavnosti, ki vključujejo transgene organizme v Braziliji, vključno s tistimi, ki so namenjeni prehrani, poteka prek Lhej neº 11.105, 24. marec 2005. Zakon o biološki varnosti, kot je znano, določa parametre za raziskave, manipulacijo in komercializacijo teh organizmov. z namenom zagotavljanja varstva ljudi in vseh drugih oblik življenja, živali ali rastlin, ter okolja okolju.
Na ta način so bila vsa transgena živila, ki pridejo na brazilski trg, ocenjena v skladu z merili, ki jih določa zakon o biološki varnosti, mora odobritiThe Nacionalna tehnična komisija za biološko varnost (CTNBio), preden se pošlje končnemu potrošniku.|1|
Transgena živila oziroma izdelki, ki vsebujejo transgene komponente (nad 1 %), morajo biti označeni na embalaži, saj mora končno izbiro narediti potrošnik. Ta identifikacija je prikazana v obliki rumenega trikotnika, znotraj katerega je velika črka T v črni barvi.
GS živila po vsem svetu
GS živila so proizvaja več kot 60 držav po vsem svetu. Večina držav proizvajalk GSO je tistih z gospodarstvom nastajajoče (ali v razvoju), njihovi pridelki pa predstavljajo nekaj več kot polovico vseh površin, zasajenih s transgenimi pridelki.
Ti ZDA in Brazilija sta največji proizvajalki transgene hrane na svetu. Površine, zasajene z GSO, v teh državah dosegajo 70 oziroma 30 milijonov hektarjev. Med glavnimi razvitimi pridelki so tisti, ki jih uvrščamo med blago pridelki: soja, koruza in bombaž. Drugi večji proizvajalci so Argentina, Indija, Kanada, Kitajska, Paragvaj, Pakistan in Južna Afrika.
Preberite tudi: podeželskih okoljskih problemov
GS živila v Braziliji
Brazilija je drugi največji proizvajalec gensko spremenjene hrane na svetu, kot smo videli prej. Površine, zasajene z gensko spremenjenimi vrstami, dosegajo 30 milijonov hektarjev in njen paradni konj je soja. To žito je med glavnimi brazilskimi izvoznimi izdelki in z njim se je začelo sajenje transgene hrane, ki se je v celoti razvila v državi.
Brazilska kmetijska raziskovalna korporacija (Embrapa) je bila odgovorna za prvo različico brazilske transgene soje. Dvajset let raziskav je privedlo do semena, zasnovanega tako, da ima večjo toleranco za določeno vrsto herbicida.|2| ki je bilo dano na trg v letu 2015.|3| A Embrapa trenutno dela na novih različicah soje pa tudi živila in surovine kot npr kava, sladkorni trs in bombaž.
O koruza je še eno živilo, ki se sadi in trži v Braziliji in ima veliko pridelkov, razvitih z gensko spremenjenimi semeni.
Zgodovina transgene proizvodnje v Braziliji se je začela v devetdesetih letih prejšnjega stoletja z uvozom modificiranih semen soje iz Argentina. Izdelek ni bil takoj odobren, njegovo trženje pa je bilo leta 1995 dovoljeno z začasnim ukrepom, ki pa je bil tri leta pozneje prekinjen. Brazilska zakonodaja za ureditev in inšpekcijo teh organizmov na nacionalnem ozemlju je bila odobrena leta 2005 in država ima trenutno na trgu okoli 50 GSO.|4|
Ocene
|1| EMBRAPA. Transgenika: podiranje ovir v korist brazilskega kmetijstva. Na voljo tukaj.
|2| Idem.
|3| LANDGRAF, Lebna. Na trg prihaja prva popolnoma brazilska transgena soja. Embrapa News, 28. avg. 2015. Na voljo tukaj.
|4| NEVES, Marija. Posebno poročilo: Transgenics: Brazilija je druga največja proizvajalka na svetu. Rádio Câmara, [S.I.]. Na voljo tukaj.
Avtor: Paloma Guitarrara
Učitelj geografije
Vir: Brazilska šola - https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentos-transgenicos.htm