Vitamin K je v maščobi topen vitamin, ki je bistven za strjevanje krvi in ga najdemo v treh oblikah:
- Vitamin K1 (Filokinon): prisoten v rastlinski hrani;
- Vitamin K2 (Menakinon): proizvajajo ga bakterije, prisotne v tankem črevesu in debelem črevesu;
- Vitamin K3 (Menadione): Sintetična oblika, proizvedena v laboratoriju.
Za kaj je namenjen?
Vitamin K ima v telesu naslednje funkcije:
- V jetrih katalizira sintezo faktorjev strjevanja krvi;
- Sodeluje pri proizvodnji protrombina, ki v kombinaciji s kalcijem pomaga doseči učinek strjevanja krvi;
- Prispeva k zdravju kosti. Pomaga pri proizvodnji beljakovine, imenovane osteokalcin, ki spodbuja učinkovito fiksacijo kalcija v kostni matrici. Poleg blokiranja snovi, ki pospešujejo njegovo reabsorpcijo.
Vitamin K se absorbira iz črevesja in shrani v jetrih.
Skoraj polovico vitamina K, ki ga telo potrebuje, proizvajajo bakterije, ki tvorijo črevesno mikrofloro, drugi del pa pridobijo s hrano.
Ocenjuje se, da naj bi bil dnevni vnos vitamina K 90 mcg za odrasle ženske in 120 mcg za moške.
Novorojenčki pogosto dobijo odmerke vitamina K, da preprečijo krvavitve, saj morda še nimajo na voljo potrebnih količin hranil.
Hrana, bogata z vitaminom K
Naslednja živila so vir vitamina K:
- Mleko, jajce;
- Olja iz kanole in soje;
- Zeleni listi: zelje, špinača, repa, blitva, brokoli, ohrovt, zelena solata;
- Čebula, korenje in kumare.
Omeniti velja, da kuhanje hrane ne uniči vitamina K.
Hipovitaminoza
Pomanjkanje vitamina K je precej redko, saj velika večina zdravih ljudi s hrano in črevesnimi bakterijami dobi potrebne količine tega hranila.
Kadar obstaja hipovitaminoza, so zanjo značilni naslednji simptomi:
- Krvavitev kože, nosu, rane ali želodca, ki jo spremlja bruhanje;
- Prisotnost krvi v urinu ali blatu;
- Možganska krvavitev pri novorojenčkih, v najhujših primerih.
Pravzaprav je pomanjkanje vitamina K bolj povezano s pogoji, ki ogrožajo njegovo proizvodnjo ali absorpcijo.
Crohnova bolezen in ulcerozni kolitis lahko na primer ogrozi absorpcijo vitamina K, saj vplivata na črevesno steno.
Bolezni, kot je ciroza, ogrozijo delovanje jeter in zato poslabšajo uporabo vitamina K.
Preberite tudi:
- Vitamini
- Vitamin C
- Vitamin A
