Kdor je kdaj rezal čebulo, se dobro zaveda pekočega občutka, ki ga povzroča v naših očeh, zaradi česar jokamo. Toda kaj je razlog za to?
Ko odrežemo čebula, nekatere celice se razpadejo in pustijo nekaterim spojinam pobeg. Ena od teh spojin je žveplo. Ta spojina se v stiku z atmosferskim zrakom spremeni v plin in se širi po okolju.
Zaradi kisline v stiku z našimi očmi pride reka solz.
Ko pride ta plin v oči, reagira z vodo in tvori raztopino žveplove kisline.
Ta kislina v naših očeh povzroča veliko draženja, zaradi česar jih peče. S tem pekočim občutkom začnejo solzne žleze proizvajati solze, da bi si umile oči, da bi odpravile žveplovo kislino, ki povzroča pekoč občutek.
Nekateri uporabljajo različna sredstva, da jim čebula ne draži oči.
Da bi razrezali čebula brez joka nekateri uporabljajo nekatera sredstva, na primer:
Ut Odreži čebula v bazenu z vodo ali pod pipo;
⇒ Postavite na čebula v hladilniku, tako da ostane zelo hladen, preden ga razrežete, ali ga razrežite s hladnim nožem;
Se Uporabljajte zelo ostre nože.
Vsi načini za zmanjšanje čebula zgoraj omenjeni so namenjeni zmanjšanju delovanja spojin, ki po reakciji povzročijo draženje oči.
Paula Louredo
Diplomiral iz biologije
