Bi se radi naučili, kako narediti poskočno jajčece za igranje s prijatelji?Preveč lahko!Potrebovali boste le beli kis, jajce in prozorno stekleno posodo (to je lahko prazen in čist kozarec majoneze, oliv ali palmovih srčkov, ki ga kupujemo v supermarketih, Ti veš?!).
Poskus s skakanjem jajčeca se izvede na naslednji način:Jajce položite v prozoren kozarec, ga popolnoma prelijte s kisom in pustite počivati 2 do 3 dni.
Jajce v kisu
Jajce je lahko surovo ali kuhano, odvisno od tega, kakšno živahno jajce želite. Če uporabite surovo jajce, boste dobili jajčece, ki je videti kot gumijast mehur, napolnjen z vodo, to pomeni, da bo na zunanji strani elastična plast, v notranjosti pa bo jajce ostalo kot prej. Torej v tem primeru jajčeca ne boste mogli spustiti z velike višine, saj bo eksplodiralo. Toda z zelo nizke višine bo običajno skočil po površini. Zdaj, če želite trše živahno jajce, uporabite trdo kuhano jajce.
Toda zakaj se jajca po nekaj časa namakanju v kisu poskočijo?
Jajčno lupino tvori kalcijev karbonat (CaCO 3), kis pa je v glavnem sestavljen iz kisline, pomešane z vodo, ocetne kisline (H3C-COOH). Ko prideta ti dve snovi v stik, a kemična transformacija, to pomeni, da atomi elementov teh dveh snovi med seboj opravijo nekakšno izmenjavo prostora, razvezajo nekatere vezi in tvorijo nove vezi. Zaradi tega nastajajo nove snovi.
Tako se kalcijev karbonat razgradi, vendar se membrana okoli jajčeca (v notranjem delu jajčne lupine) ne razgradi, temveč postane elastična.
Med spojinami, ki nastanejo v tej kemični reakciji, je plin, imenovan ogljikov dioksid (CO2). Zato se sčasoma jajčece potopi v kis, nastanejo mehurčki.
Drugi dejavnik, ki ga lahko opazimo v tem poskusu, je, da se velikost jajčec poveča. To je zato, ker lahko voda v kisu prehaja skozi drobne pore membrane, ki obdaja jajčece, zato nabrekne. Ta pojav se imenuje osmoza.
Avtorica Jennifer Fogaça
Diplomiral iz kemije
