Ko pijemo pijačo iz sadja, ji rečemo sok. Vendar se ta izraz pogosto napačno uporablja, saj obstaja več vrst teh pijač. Nato se bomo naučili razlike med sokom, soda in nektarjem, pijačami, ki so zelo pogoste v našem vsakdanjem življenju.
→ Sok
Sok je nefermentirana pijača, narejena izključno iz sadja. zrelzdrava in včasih tudi voda, zato ima veliko hranil. Sokovi nimajo barvil, arom ali velikih količin sladkorja, ki jih lahko dodamo, vendar ne morejo doseči več kot 10 mas.%. Pri predstavljanju sladkorja bo sok spremljal izraz sladkan.
Sokovi so zelo zdrava možnost, zlasti če gre za celoten sok. Ta vrsta soka vsebuje le toliko sladkorja, ki ga sadje ne vsebuje več.
→ Nektar
Nectar je pijača, ki je razredčena in tako kot sok nefermentirana. Ta pijača pa vsebuje veliko sladkorja, saj vsebuje sladkor v samem sadju in dodano vrednost proizvajalca.
Tako imenovani nektar mora imeti najmanjšo količino soka ali kaše, ki se razlikuje glede na vrsta sadja analizirali. Breskov nektar mora na primer vsebovati vsaj 40% soka ali kaše. V pomarančnem nektarju je trenutno 30% soka ali kaše, kar naj bi do januarja 2016 povečali na 50%.
Sokove običajno tvori samo zrelo in zdravo sadje
→ osvežitev
Brezalkoholne pijače so nefermentirane pijače, ki vsebujejo najmanj izvlečka kaše ali sadja iz treh opisanih vrst. Običajno je količina soka v tej vrsti pijače od 10% do 20%. Ta pijača, ki lahko vsebuje ali ne sladkor, izstopa po barvi in aromi.
→ Katera pijača je najbolj zdrava?
Če pogledamo tri vrste pijač, je jasno, da so sokovi najbolj zdrava možnost za vsakogar. To je posledica dejstva, da je na primer sladkor neposredno povezan z debelostjo in prebavne težave. Barvila in konzervansi pa so tesno povezani z alergijami in se jim je treba izogibati.
