Botulizem je bakterijska okužba, ki povzroča hudo zastrupitev, ki jo povzročajo toksini v Clostridium botulinum vrste A, B, E in v redkih primerih tudi tip F.
Glavni način za pridobitev bolezni je zaužitje spor. Najdemo jih v tleh, v kmetijskih proizvodih, kot so med in dimljeni izdelki; ter v ribah in drugih morskih organizmih. Poleg tega so lokalne konzerve tudi v steklenih ali vakuumsko zapakiranih konzervah in klobasah kjer je mogoče najti te spore, zlasti če so pripravljene v higienskih pogojih prekarno. To je zato, ker so taka okolja ponavadi revna s kisikom, kar je dobro mesto za pojav te anaerobne bacile.
Pojav simptomov se lahko razlikuje od nekaj ur do nekaj več kot teden dni po zaužitju spor. Glavne so vrtoglavica, dvojni vid, suha usta, odpor do svetlobe, povešena veka ter težave pri uriniranju in evakuaciji. Glede na količino zaužitih spor se lahko pokažejo težave pri govorjenju, požiranju in gibanju; pa tudi paraliza dihalnih mišic, ki je pogosto usodna. Poleg tega obstaja tveganje, da bo bolnik razvil pljučnico, ki lahko povzroči tudi smrt.
Kar zadeva diagnozo, jo postavimo z analizo simptomov in prehranske zgodovine prejšnjih dni. Morda bodo potrebni posebni testi, ki kažejo na prisotnost toksina v telesu - in / ali v sumih zaužitih živil, s ciljem potrditve diagnoze v primerih, ko po obeh omenjenih postopkih ni dokončna izvedli.
Običajno zdravljenje poteka z uporabo anti-botulinskega seruma, neredko pa je potrebno, da je prizadeta oseba hospitalizirana, da jo lahko ostanejo pod nadzorom. Antibiotiki v tem primeru niso učinkoviti.
Upoštevanje težav in tveganj, povezanih z okužbo s sporami Clostridium botulinum, je pomembno sprejeti nekaj ukrepov z namenom preprečevanja:
- Ne kupujte in ne uživajte živil, katerih pločevinke ali pokrovi so otekli ali zarjaveli;
- Ne kupujte in ne uživajte živil, katerih vsebnost tekočine je motna;
- Ne kupujte in ne uživajte hrane, katere kozarec je moten;
- uživajte samo med znanega izvora;
- Konzervirano hrano pred uživanjem skuhajte, še posebej srce dlani, saj je to eno izmed živil bolj povezano s primeri botulizma (toksin se 30 minut uničuje pri temperaturi od 65 do 80 ° C minut; ali 5 minut pri 100 ° C).
MINISTRSTVO ZA ZDRAVJE OPOZORI:
Samozdravljenje ima lahko neželene in nepričakovane učinke, saj napačno zdravilo ne samo da ne zdravi, temveč lahko poslabša vaše zdravje.
Mariana Araguaia
Biolog, specialist za okoljsko vzgojo