Ime "čebula" se lahko nanaša tako na rastlino iz družine Liliaceae, poddružino Alioídeas, kot na njeno čebulico, eno najbolj razširjenih začimbnih zelenjadnic na svetu. Prvotno iz Azije je bila čebula že zelo cenjena v Grčiji, Rimu in Egiptu. Predstavili so ga v Perziji, Afriki in Evropi, dokler ga s priseljenci niso odpeljali v Ameriko.
Čeprav ni tako pomemben vir vitaminov in mineralov, ima dokazane terapevtske lastnosti: znižuje holesterol, preprečuje nastajanje krvnih strdkov, zmanjšuje krvni tlak in pomaga telesu proti okužbam in izgonu snovi strupen. Čebula, zlasti rdeča, je lahko koristna tudi za ženske po menopavzi, ki imajo velike možnosti za razvoj osteoporoze.
Zelenjava se zelo uporablja pri proizvodnji začimb, saj čebula daje poseben in značilen okus jedem. Surov se uporablja tudi v solatah.
Zaužitje velikih količin surove čebule ni priporočljivo, saj lahko povzroči nelagodje v prebavilih, vendar se pri fermentaciji te fermentacijske lastnosti zmanjšajo. Drugo vprašanje, povezano s temi lastnostmi, je draženje oči, ki nastane pri rezanju čebule. Da bi se izognili takšnemu nelagodju, le položite kos kruhove drobtine na konico uporabljenega noža, saj absorbira pline in vonjave, ki so odgovorni za pekoč pogled.
Čebula je razmeroma poceni živilo za pridelavo. Največji svetovni proizvajalec čebulic je Kitajska.
